Eliminációs étrend

Az eliminációs étrend olyan étrend, amelyet annak megállapítására használnak, hogy van-e ételintolerancia, ha az egyén emésztőrendszere nem működik optimálisan (gáz, puffadás, gyomorégés stb.), Vagy teste kedvezőtlenül reagál bizonyos ételek elfogyasztása után (kiütés, étkezési hiány lehelet stb.).

Ahogy a neve is mutatja, ez a rendszer bizonyos ételeket eltávolít/megszüntet egy ideig, általában 3-4 hétig. Ezeket az ételeket ezután fokozatosan és szigorúan meghatározott módon visszavezetik a rendszerbe, miközben figyelik a szervezet tüneteit az esetleges reakciókra.

Az eliminációs étrend nem helyettesíti a szakemberrel való konzultáció szükségességét, különösen súlyosabb esetekben és súlyos életveszélyes gyulladásos reakciók esetén.

Az öndiagnózis eszközeként sem használható.

Példa: ebben a rendszerben az ember megérti, hogy valamiféle intoleranciája van a gluténtartalmú ételekkel szemben, és arra a következtetésre jut, hogy celiakia betegségben szenved.

A glutén intolerancia a III. Típusú élelmiszerallergiából is származhat, ami valami más. Ez egy késleltetett ételallergia az IgG - antitestek ellen, amelyek hosszú távon ellenállást nyújtanak a fertőzésekkel szemben. Ilyen típusú ételintolerancia esetén a tünetek az allergén fogyasztása után órákig vagy napokig nem jelentkezhetnek. Míg, ha egy személy bebizonyította a lisztérzékenységet, allergén szedésekor a reakció akut, erős és azonnali.

Az eliminációs étrendnek azonban a gyakorlatban is megvan az előnye, mert ez egy ingyenes módszer a kísérletezésre, önmagának, testének megismerésére és arra, hogy hogyan reagál a különböző ételcsoportokra.

Miért népszerű az eliminációs étrend?

Egyre inkább arról beszélnek, hogy az étel nemcsak kalóriákat, hanem információkat is hordoz .

Ez nem csak üzemanyag, hanem valami más is, mert minden egyes falattal egy bizonyos jelet küld a test, amely viszont meghatározott módon reagál.

Emésztőrendszerünk közvetítő az étel és a test között, és az étel emésztése és a kapott anyagok felszívása mellett önálló idegrendszerként működik.

Emésztőrendszerünk gazdag neurotranszmitterekben, hormonokban, enzimekben és baktériumokban. Nem véletlen, hogy az immunrendszerünk 70% -a ott van.

Az egészséges működésű test az emésztőrendszer optimális egészségi állapotához kapcsolódik.

Sajnos azonban funkciója károsodhat:

• enzimhiány;
• dysbacteriosis;
• béláteresztő képesség;
• gyulladás;
• székrekedés/rendellenesség és mások.

Az élelmiszer-intolerancia hozzájárulhat e problémák bármelyikéhez, akár közvetlenül, akár közvetve.

Az ételallergia jelenléte nem kívánt tünetekhez vezethet más testrendszerekben is.

Az ételintoleranciával és az emésztőrendszeri rendellenességekkel kapcsolatos tünetek a következők lehetnek:

• allergiás megnyilvánulások;
• asztma;
• bőrproblémák (kiütések);
• ízületi gyulladás;
  
• migrén;
• veseproblémák;
• hangulatingadozás;
• demencia és mások.

Ez az eliminációs étrend népszerűsége.

Bár az emésztési problémákkal kapcsolatos állapotok megközelítésének számos módja van, a leglogikusabb és leghatékonyabb az étellel kezdeni, és kiküszöbölni azokat a termékeket, amelyekről azt gondolják, hogy a probléma gyökerei vannak.

Az eliminációs étrend nem tartozik a fogyás/gyarapodás vagy fenntartó kezelések csoportjába. Ételintoleranciában szenvedők körében inkább ismert.

Az ideális lehetőség egy szakember közös megfigyelésének elvégzése lenne, de mint fentebb meghatároztuk, enyhébb esetekben/allergia gyanú esetén önállóan is megbirkózhatunk.

Hogyan kell alkalmazni az eliminációs étrendet?

Nincs egy mindenki számára megfelelő étrend, de az eliminációs étrend segítségével az ember felfedezheti önmagát, megtalálhatja azokat az ételeket, amelyekben (nem) jól érzik magukat, majd elkészíthetik saját, valóban egyéni étrendjüket.

A nézőponttól függően egyszerre nehéz és könnyen követhető.

• Nehéz, mert elkötelezettséget és a termékek összetételének ellenőrzését igényli.
• Könnyű, ha játéknak vagy saját kutatási projektnek tekintik.

Az eliminációs étrend két szakaszból áll - elimináció (bizonyos ételek kiküszöbölése) és bevezető (az ételeket szigorúan meghatározott séma szerint újra bevisszük a menübe), amelyek mindegyikének időtartama változhat, és az alábbiakban részletesen tárgyaljuk.

Mely ételeket kell eltüntetni?

Annak érdekében, hogy az eliminációs étrend a lehető legnagyobb haszonnal járjon, a megfelelőségi jegyzőkönyvben nagyszámú élelmiszert, különösen azokat, amelyekről ismert, hogy gyakori allergének.

A rendkívül korlátozó eliminációs étrend kiküszöböli:

• Tejtermékek;
• Szója és szója termékek;
• Diófélék és magvak;
• Tojás.

• Gluténtartalmú ételek;
• A Solanaceae család zöldségei - burgonya, paradicsom, padlizsán, paprika;
• Hüvelyesek;
• Citrusfélék;
• Kukorica;
• Bizonyos esetekben sertés és csirke;
• Ritka esetekben kávé .

Első pillantásra túl korlátozónak tűnik, és fel lehetne tenni a kérdést: "Mit fogok enni?", De valójában még mindig nagy a termékválaszték.

Természetesen ez nem kötelező megközelítés, és enyhébb lehetőséget lehetne alkalmazni, például csak a tejet, a glutént és a tojást kizárva. .

Minél több étel kerül ki, annál több tudást kap az ember, és több olyan ételt talál, amelyhez intoleranciája lehet.

Megengedett és tiltott ételek táblázata nagyon korlátozott eliminációs étrendben

Ha úgy dönt, hogy ezt a lehetőséget választja, akkor tekintse meg a következő táblázatot:

---