Éles ízű Tamarind gyümölcs, amely küzd a rákkal - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
Gyakran nehéz meghatározni, az indiai dátumnak is nevezett tamarind gyümölcs erős íze szinergikusan hat az összetevőkkel, amelyekkel kombinálják. Ezeket a hosszú, barna, ívelt és elegáns hüvelyeket a tamarindfa koronájában magasra szedik, amely a hüvelyesek családjának tagja, valamint a bab, a borsó és más hüvelyesek.
Az Afrikából és India déli részéből származó tamarind Dél-Ázsiában nagyon dicséretes gyümölcs, és számos különböző etnikai konyhában használják. A tamarindot sokféle étel ízesítőjeként való népszerűségével együtt évszázadok óta használják gyógyászati célokra.
Hagyományosan ismert, hogy számos emésztési problémával foglalkozik, de a gyümölcsöt torokfájás, láz, reuma, gyulladás és napszúrás kezelésére is használják, és a leveleket és virágokat gyakran más trópusi növényekkel együtt alkalmazott gyógylábakba is beillesztik.
Az egyedülálló tamarindhüvely kicsi magokat és ragacsos pépet rejt, amelyek szárítás után barna pasztát képeznek. A 100 gramm tamarind adagja a szükséges napi tiamin adag 36% -a, 35% vas, 23% magnézium és 16% foszfor, valamint megfelelő mennyiségű niacin, kalcium, D-vitamin és réz.
Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma mellett a ragacsos tamarindpaszta bőséges polifenolokat és flavonoidokat is tartalmaz, amelyek mindegyike számos egészségügyi előnnyel jár. A kutatások megjegyzik, hogy ezen erős vegyületek kombinációjának antidiabetikus hatása van, ami arra ösztönzi a kutatókat, hogy vizsgálják meg a tamarind esetleges felhasználását a cukorbetegség gyógyszerek alapjául a jövőben.
Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy egy specifikus fitokémiai anyag, a geraniol, szerepet játszik a hasnyálmirigy daganatok növekedésének gátlásában, és további kutatásokat igényel a rák lehetséges kezelésének megtalálásához.
A tamarind antidiabetikus és rákellenes tulajdonságai mellett a kutatások kimutatták, hogy a gyümölcsnek antibakteriális hatása is van. A belső pépnek és a szár kérgének egyaránt vannak ilyen tulajdonságai.
Reumás betegségek: A fa levelei gyulladáscsökkentők, ezért nagyon hasznosak az ízületi gyulladás, a reuma és a köszvény megelőzésében és kezelésében. A leveleket vízzel kell megdörzsölni és mancsot készíteni. A mancsnak az érintett területre helyezése csökkenti a duzzanatot és enyhíti a fájdalmat.
(Várjon még több cikket a tamarind használatának számos egészségügyi előnyéről.)
A tamarind vásárlása az ázsiai élelmiszerüzletekben vagy a szaküzletekben lehet a legkönnyebb, és egyes élelmiszereknél a gyümölcs gömbbé préselt és cukorszirupba áztatott feldolgozott változata lehet. A gyümölcs megtalálható szárított hüvelyek, összenyomott tömbök, pép és magvak formájában is, például fagyasztott, cukrozatlan pép, fagyasztott nektár vagy paszta-koncentrátum.