Elena Dimitrova 2020 október
2020. október 30., péntek.
Calamondin gyümölcs mézben
7-8 évvel ezelőtt vettem egy kis calamondin fát egy virágboltból. Nem igazán tudtam, mi ez a növény. Megjelenésében azonban a levelek hasonlítottak egy citrom és egy mandarin leveleire. Kiderült, hogy egy mandarin és egy kumquat keresztezése. Házimarin vagy citrofontunnel néven is ismert.
Ennek a növénynek a hazája Délkelet-Ázsia. 6 méteres magasságú, örökzöld fa, bőrszerű és sűrű levelekkel. Általában bonsai-ként használják. A régi levelek sötétzöldek, a fiatalok pedig világoszöldek fényes felület. A megjelenésében a Citrofontunella hasonlít az összes citrus növényre. A gyümölcsök kisebbek, mint a mandariné, és nagyon sokáig érintetlenek maradhatnak a fán. A levelek és virágok nagyon illatosak, és virágzáskor erős aroma érződik. A virágok fehér, hasonló a citromhoz, belőlük megpróbálok olyan vizet készíteni, mint a narancsvirágok vize, amelyet Görögországban sütemények ízesítésére használnak.
A kalamondin 3-4 évente hoz gyümölcsöt, és lédús, savanykás-édes gyümölcsei vékonyabbak, mint a mandariné. A gyümölcsök sok aszkorbinsavat, valamint C- és P-vitamint, valamint kalciumot, vasat, fehérjét, foszfort tartalmaznak. teához használják, mint a mész és a citrom. De kocsonyaként, lekvárként, lekvárként elkészíthetik. Pácolt, kandírozott és desszertekkel is díszített. A gyümölcsök erős aromával rendelkeznek, és kiváló italokat készíthetünk belőlük. Papaya-val kombinálva vagy kumkvat az ázsiai országokban chutney-t és különféle calamondin mártásokat készítenek.
A calamondin, mint minden citrusfélék, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Gyorsan megbirkózik a vírusfertőzésekkel, a gyümölcslé méregtelenítő hatással van az egész szervezetre. A fa levelei aromás olajat tartalmaznak/0,9 - 1,06%/és segítenek a puffadásban. A pektin a növényből előállítva.
Számomra váratlanul a fa nagyon gyorsan növekszik, nem igényel különösebb gondozást és bőséges gyümölcsöt terem. Ebben az évben mézzel készítettem a gyümölcsöket, hogy felhasználhassam őket teához. De minden recept szerint elkészíthetők, amelyeket narancs, mandarin készítéséhez használnak. vagy citrom.