Élelmiszerallergia vagy ételintolerancia

Mindenki, aki különböző ételtípusok allergiájában szenved, tudja, mi ez a betegség. Sok esetben azonban a szervezet rosszul reagál olyan termékekre, amelyekre nem vagyunk allergiásak. Ezt nevezzük ételintoleranciának. Ez nem csak rontja az egészséget és a hangulatot, hanem elhízáshoz és a toxinok visszatartásához vezet a szervezetben.

A "rossz" termékeket speciális vérvizsgálattal lehet meghatározni. Ennek alapján elkészíthető az ajánlott ételek listája. Az általános egészségi állapot javítása mellett a diéta betartása a legtöbb esetben fogyáshoz is vezet.

A "klasszikus" ételallergiának a következő külső jelei vannak: bőrkiütés, könnyező szemek, viszketés, asztmás légzés. De az emberek legfeljebb 2% -a szenved ilyen éles reakciókban például a tejben lévő laktózzal vagy más termékekkel szemben.

Az allergiás reakció nyilvánvalóságának köszönhető, hogy biológiai mechanizmusai jól ismertek és megbízható módszereket dolgoztak ki az antigének kimutatására.

Sokkal bonyolultabb az élelmiszer-intolerancia problémája, amely a lakosság mintegy 90% -át érinti, különösen azokban az országokban, amelyek túlélték az "ipari forradalmat". A probléma figyelmen kívül hagyása krónikus betegségek, idegrendszeri rendellenességek és túlsúly kialakulásához vezet. Sokan megpróbálják kezelni ezeket a következményeket, de nem veszik észre, hogy a probléma gyökere az ételekben rejlik.

---