Sovány borsóleves
2019.04.25 14:00:00;
A borsó nagyon értékes diétás termék. Ez a hüvelyes növényi fehérjék és rostok kiváló forrása, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, és értékes aminosavakat, B-, C-, E-vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot, cinket és foszfort tartalmaz.
A sovány borsóleves készíthető vízzel vagy vegetáriánus húslevessel - zöldség vagy gomba. Az ilyen leveshez hozzáadható összetevők nem olyan kevések - hagyma, sárgarépa, burgonya, paradicsom, bab, gomba, fokhagyma, zeller és zöld.
A levest a végén érdemes sózni, amikor a borsó már megfőtt és puha. Ha úgy gondolja, hogy a sovány leves nem elég étvágygerjesztő, akkor aromás fűszerek és zöldségek kerülnek megmentésre. A borsóborsóleves alkalmas adalékanyaga a paprika, a kurkuma, a paprika, a koriander, a gyömbér, az oregano, a bazsalikom, a kapor és a petrezselyem keveréke. Érdemes megjegyezni, hogy a fűszerek nemcsak gazdagítják az étel ízét, hanem javítják a borsó felszívódását és csökkentik a gáz képződését.
Hozzávalók: 500 g fagyasztott zöldborsó, 2-3 nagy burgonya, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor zöldfűszer (kapor, petrezselyem, orbáncfű), 1 liter víz vagy zöldségleves, növényi olaj, só, őrölt fekete bors és fűszerek ízlés szerint
Készítmény: Egy serpenyőben kis mennyiségű olajat hevítünk, és a finomra vágott hagymát 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és kb. 1 percig pároljuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, és leöntjük a vízzel vagy a húslevessel. Forraljuk fel, adjunk hozzá kevés sót, és főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a burgonya megpuhul. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót. Forraljuk fel a levest, és főzzük még 2-3 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket, és turmixgéppel pépesítjük. Ha zöldségdarabokat szeretne fogyasztani, tegye félre a leves egyharmadát, a többit pépesítse, majd tegye vissza a zöldségeket a serpenyőbe. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, ha szükséges, szórjon rá fekete borsot vagy sót.