Ehető gesztenye - az ősz gazdagsága

A gesztenye a bükk családhoz tartozik, és a primitív emberek ismerték, mivel elszenesedett gesztenyét találtak kő- és bronzkori településeken.

Úgy gondolják, hogy a Kr. E. 5. századig csak Kis-Ázsiában és Görögországban termesztették a gesztenyét, és onnan terjedtek el a Földközi-tengeren, valamint Dél- és Közép-Európában.

Ők voltak az egyik fő élelmiszerforrás Európa teljes régióiban. A szárított gesztenyéből olyan lisztet készítettek, amely tápláló volt, mint a búza. Általában rozssal, búzával, később kukoricaliszttel keverték, kenyeret és süteményt készítettek. A burgonya elszállítását követően a gesztenye a háttérben maradt az emberek és állatok táplálékában.

A gesztenye gazdag ásványi sókban, főleg káliumban, foszforban, magnéziumban, kalciumban, nátriumban és vasban. A gesztenye nagyon kellemes ízű, tápláló és főtt vagy sült formában fogyasztja. A gesztenyemagokat használják a visszér megelőzése, valamint a gyomor rendellenességei esetén.

---