Ehetek tököt cukorbetegség esetén
Puls.bg | 2019. november 25 0
Amikor szenvedsz cukorbetegség, folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a vércukorszintjét, különben a betegség súlyosbodik, és ez számos új egészségügyi problémával jár. Bonyodalmak cukorbetegség esetén szív- és érrendszeri betegségekhez, az idegrendszer károsodásához, súlyos látási és veseproblémákhoz, hajlamosak a tartós bőrfertőzésekre.
Nem könnyű megfelelően megszervezni a cukorbetegek étlapját, és még inkább megőrizni az asztal gazdagságát, több-kevesebb eszközzel.
A zöldségek mindenesetre megfelelő táplálék, és ha a szezonjukban fogyasztják, nemcsak "üzemanyagot", "téglát", hanem specifikus tápanyagokat is ellátunk testünk számára.
Most van a szezon tökés. Megfelelő étel cukorbetegeknek? Természetesen igen. Mert először is az alacsony kalóriatartalmú - 42 kcal 100 g főtt tökönként; másodszor van alacsony cukor- és szénhidráttartalom és ugyanakkor a harmadik - ideális forrása béta karotin, az A provitamin néven is népszerű (az ajánlott napi adag körülbelül 230% -át adja!).
A sütőtök is tartalmaz C-vitamin, kalcium, vas és értékes számunkra rost.
Ha kicsit mélyebbre ásunk.
A glikémiás terhelés az élelmiszerek szénhidráttartalma szerinti osztályozásának rendszere. Ez a rendszer nem csak az étel egy adagjára eső szénhidrátmennyiséget mutatja, hanem azt is, hogy fogyasztása után milyen hatással van a vércukorszintre. A 10-nél alacsonyabb glikémiás terhelésű (GL) ételek minimális hatással vannak ezekre vércukor.
A koncepció ismertebb hazánkban Glikémiás index. Ennek a skálának az értékei (0 - 100) megmutatják, hogy mennyi az idő, amelyig a szervezet felszívja a szénhidrátokat, valamint az étkezés után a vércukorszint emelkedésének üteme. A cukorbetegek számára megfelelő élelmiszerek alacsony glikémiás indexű ételek. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok lassan bomlanak le, és hosszú ideig kis mennyiségű cukor szabadul fel a vérben. Magas glikémiás indexű ételek - ezek többnyire cukorban és fehér lisztben gazdag termékek, okozzák a vércukorszint éles emelkedése.