Egy maroknyi pisztácia csökkenti a szénhidrátok hatását
A Nemzetközi Diabetes Szövetség dubaji kongresszusán bemutatott tanulmány szerint egy maroknyi magas vércukorszintű étellel, például tésztával bevitt pisztácia csodákra képes az étkezés utáni glükóz- és inzulinreakcióval, különösen metabolikus szindrómában szenvedőknél.
A vizsgálatba 20 olyan metabolikus szindrómás beteget vontak be, amelynek átlagos testtömeg-indexe 37,5 kg/m2 volt. 84 g pisztáciát fogyasztottak önmagukban vagy fehér kenyérrel (50 g) vagy vajjal és sajttal készült fehér kenyérrel együtt.
Megállapították, hogy szénhidrátok fogyasztásakor a pisztácia lényegesen gyengébb glikémiás reakcióhoz vezet, ami különösen előnyös a metabolikus szindrómában szenvedő betegeknél.
Ugyanezen csoport egy korábbi tanulmánya azt találta, hogy a pisztácia csökkentette a glikémiás reakciókat olyan ételek fogyasztása után, mint a rizs és a tészta. A magas glikémiás ételekkel, például tésztafélékkel bevitt pisztácia maroknyi csodát tehet az étkezés utáni glükóz- és inzulinreakcióval. metabolikus szindrómában szenvedők - derült ki a Nemzetközi Diabetes Szövetség dubaji kongresszusán bemutatott tanulmányból.