Egy kutatócsoport az élelmiszer-pazarlás felezésére vállalkozott

Az élelmiszeripar az összes szén-dioxid-kibocsátás negyedét termeli

felezésére

Bár az élelmiszeripar táplálja a világot, ugyanakkor sok gondot okoz. A washingtoni World Resources Institute szerint az összes globális szén-dioxid-kibocsátás egynegyede élelmiszer-termelésből származik - derül ki a Hitech magazin cikkéből, amelyet a Siemens AG adott ki.

Az élelmiszer-termelés a világ vizének 70% -át emészti fel, az összes szántóterület 37% -át mezőgazdasági célokra használják fel.

Ugyanakkor a termelőtől a fogyasztóig vezető út széttagolt és nem hatékony. A termeléstől a fogyasztásig az összes élelmiszer 32% -a elvész - például szállításkor, szupermarketekben elrontva vagy háztartási maradékként eldobva.

Mindehhez gyors változás szükséges. És ez nem könnyű feladat. Az Egyesült Nemzetek Szervezetének (ENSZ) Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint 2050-re 60% -kal több élelmiszert kell előállítani a valószínűleg 9 milliárd lakosú globális népesség táplálására.

Hogyan történhet ez meg?

Az Európai Unió (EU) budapesti székhelyű Európai Innovációs és Technológiai Intézete (EIT) 2016. november végén kihirdette az Európai Tudás- és Innovációs Közösség verseny győztesét a jövő élelmiszerei területén - az FoodConnects konzorcium . Négy partnerből álló alapcsapattal indult, és 50 egyetemre, kutatóintézetre és vállalatra nőtt 13 túlnyomórészt európai országból, köztük a Siemensből.

A következő hét évben a csoportot az EIT finanszírozza több mint 400 millió euróval. Hozzájuk további 1,2 milliárd eurót adnak a konzorcium tagjai, amelyet a jövőben EIT Food néven hívnak. A hatalmas csapat a saját hozzájárulására is támaszkodik, a meglévő projektek és a belső fejlesztés alapján, amelynek eredményeit az EIT Food céljaira fogják felhasználni.

A konzorcium terve ambiciózus - javasolja a globális élelmiszer-termelés rendszerének teljes újragondolását, a fenntarthatóbb szervezést és a fogyasztók egészséges táplálkozásra való ösztönzését. Az EIT tagjainak konkrét projekteket kell megfogalmazniuk a jövőkép valóra váltásához, továbbfejlesztett és új technológiák és kezdeményezések felhasználásával.