Egy kis trükk a rizs kalóriájának csökkentésére - Egészséges - Étel

csökkentésére

Srí Lanka tudósai megtalálták a módját a kalóriabevitel csökkentése érdekében rizs fogyasztásakor. A gabonafélék a sziget étlapjának fő részét képezik.

Szakértők azt tapasztalták, hogy amikor a rizst egy teáskanál kókuszolajjal forralják, majd tizenkét órán át hűtőben hűtik, a szervezet által elfogyasztott kalória sokszor kevesebb lesz.

A Daily Telegraph jelentése szerint e következtetések elérése érdekében a tudósok közel 40 fajjal végeztek kísérleteket rizs. Céljuk az volt, hogy kiderítsék, hogyan lehet növelni a benne lévő ellenálló keményítőt.

Végül megtalálták a legjobb eredmény akkor érhető el, ha a rizst kis mennyiségű kókuszolajjal főzik. Az ideális intézkedések egy teáskanál vaj egy fél csésze rizshez.

A kísérletek kimutatták, hogy miután a rizst legalább 20 percig főzték, 12 órán át hűtőben kell hűteni. Ez az emészthetetlen keményítő akár tízszeres növekedéséhez vezet.