Egészséges táplálkozás koreai konyhával

Mariela konyhájában

Mariela Nordel-Vaidenesnek nincs szüksége bemutatkozásra, mert ő volt a legvonzóbb résztvevő az első ilyen jellegű bulgáriai tévés valóságshow-ban, a "Master Chef" -ben. Spanyol, francia, bolgár, görög, kínai és zsidó vér áramlik a vérébe. Ő maga az érzelmek forró ötvözete. "Életem mozgatórugója az érzések, bármit is csináltam!" - mondja Mariela. Szenvedélyesen dolgozott mint modell, PR és világhírű márkák menedzsere. Az év üzleti hölgye és a gróf felesége volt. Jelenleg egy holland üzletember felesége. Sokat utazik a világ körül, és sok nemzet konyháját ismeri.

Ebben a számban egzotikus recepteket kínálunk a koreai konyhából.

Néhány évig koreaiakkal dolgoztam Koreában, és megismertem az országot, mentalitásukat és konyhájukat. A koreaiak munkamániások és drágák - a büféjüknél szokásos jelzés: "Ha nem eszel meg mindent, amit a tányérba öntesz, 15 000 won pénzbírsággal tartozol, ami kb.!

Az éves szabadság pontosan egy hét, és csak nagyon nagy főnökök vehetik el egyszerre. A személyzetnek meg kell elégednie a nyár 2 napjával, egy nappal, ha gyermekük van, és egy nappal, ha összeházasodnak. A koreaiak szintén nagy anti-feministák - gyűlölik a nőket, és alacsonyabbrendű lényeknek tartják őket. A végéig nem tudták megbékélni, hogy tartózkodásuk alatt úgy viselkedtek velem, mint valami főnökkel. Hivatalos látogatásom volt Svédország képviselőjeként, egy 200 dolgozóval rendelkező gyár tulajdonosánál.

Miközben elvált tőlem, büszkén elmagyarázta, hogy nemcsak Svédországban vannak szociális juttatások. Elhaladtunk a menza mellett, és ő azzal dicsekedett nekem: „Minden alkalmazottam ingyen eszik itt. Van egy modern konyhánk, és talán a konyha jobb hely számodra, mint nő, ahelyett, hogy üzleti hölgynek tettetnéd magad! Éves, de e kijelentés miatt arra késztettem, hogy ne lássa a svéd befektetéseket.

Egy másik poén, amelyet a koreaiak szeretnek csinálni a külföldiekkel, az, hogy meghívják őket hagyományos éttermeikbe, ahol szolgálják fel őket. kutyák. Mivel tudtam szokásukról, mindig a szerdát választottam a kinti vacsorára, mert akkor ezek az éttermek bezártak. Ha még egy nap megtörtént, még mielőtt kinyitották volna a szájukat, figyelmeztettem őket, hogy vegetáriánus vagyok, hogy ne zavarjanak, hogy ilyen menüt kínálnak nekem. De egy déli tartomány kormányzója megtette a trükköt, és meghívott egy tenger gyümölcseit kínáló étterembe. Anélkül, hogy meghatározták volna, hogy élve szolgálják ki őket. Ez volt a tipikus stílusuk - leveszed a cipőd az ajtó előtt, és bent ülsz alacsony asztalokon vagy a padlón. A pincérnő hatalmas tálat hozott be, és amikor kinyitottam, láttam, hogy tele van büdös, narancssárga férgekkel. Mivel elkábított a látvány, a kormányzó kedvesen sürgette: "Gyorsan öntse magát, mielőtt elszöknének!".

Elmagyaráztam neki, hogy nem szoktam olyan ételt enni, amely rám néz, ezért egész ebéd alatt rizst töltöttem magamnak. A férgek látványa azonban a következő napokban is kísért. E nem túl kellemes előszó után itt az ideje elmondani, hogy az említett furcsaságokon kívül a koreai konyha nagyon egészséges és finom. Bemutatok néhány ételt, amelyek egyenesen addiktívak:

Kimchi, vagy forró savanyú káposzta

Koreában minden háznak megvan a maga receptje, és mindegyik azt állítja, hogy az övék a legjobb. A kimchi minden esetben nélkülözhetetlen hideg előételként: Közepes darabokra vágva, mint egy salátához, 4 nagy fej nélküli kínai káposzta fej, só 2 ek. sózzuk, és hagyjuk a leveleket 3-4 órán át, hogy a víz lefolyhasson. Ezután alaposan mossa meg a káposztát, és enyhe préseléssel nyomja ki a vízből. Egy fazékba öntsön 3 tk. vizet forralunk, adjunk hozzá 2/3 tk. rizsliszt és fél teáskanál. cukrot, folyamatosan dróttal kevergetve, amíg minden teljesen fel nem oldódik, hogy megvastagodjon. Legfeljebb 5 percig forraljon.