Egészséges táplálkozás állatokban - cikkek
Az állatorvos-táplálkozási szakemberek megerősítik: háziállataink számos, akár súlyos betegségét is, például a cukorbetegséget, elkerülheti, ha tudja, hogyan kell felszívni néhány terméket az állat testéből.
Az emlősök táplálkozásának egyik legfontosabb mutatója, hogy a különféle termékek milyen gyorsan bomlanak le a szervezetben és alakulnak glükózzá. A huszadik század végén a táplálkozási szakemberek ezt a tényezőt az élelmiszerek glikémiás indexeként határozták meg. Úgy tervezték, hogy értékelje a termékeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján.
A glikémiás index vizsgálata kimutatta, hogy a vércukorszint változása evés után messze nem olyan, mint amely kizárólag szénhidrátjaik összetétele alapján várható. Például a fehér kenyér elfogyasztása után a vércukorszint emelkedése nagyobbnak bizonyult, mint a cukor vagy a tészta után. A hüvelyesek pedig a vércukorszintet körülbelül kétszer kisebb mértékben növelik, mint a gabonafélék. Az alacsony glikémiás indexek (kevesebb, mint 40) a legtöbb zöldségben, sok gyümölcsben, babban, húsban és halban gyakoriak.
A grafikon a vércukorszintre, a "gyors" és a lassú hatású szénhidrátokra gyakorolt hatást mutatja.
Fekete szín - vércukorszint és idő
Zöld szín - "Lassú" hatású szénhidrátok
Piros szín - "Gyors" szénhidrátok
Világos, hogy a háziállatok étrendje miért nem tartalmazhat olyan magas glikémiás összetevőket, mint a fehér rizs, kukorica, árpa. A cukor hirtelen változásai ezeknek a termékeknek az alkalmazásakor egészségügyi problémák. A magas glikémiás indexű termékek használata után ugyanis a vércukorszint meredeken emelkedik, jóllakottság érzése jelenik meg. Ezután a vércukorszint a hasnyálmirigy által termelt inzulin hatására is hirtelen csökken, néha a határérték alatt - újra felmerül az éhségérzet. Idővel az ilyen ugrások eredményeként cukorbetegség alakulhat ki.