Egészséges táplálék az iskolai hátizsákhoz - Betty
Szöveg: Elena Terzieva, a CSNN kiegyensúlyozott táplálkozással foglalkozó szakértője
A gyermekétkeztetés témája az utóbbi időben az egyik legvitatottabb. És bár a szabályozás legújabb változásait még nem fogadták el, és az iskolai táplálkozás továbbra is a régi normák hatálya alá tartozik, ez nem akadályozza gyermekeinket abban, hogy egészségesen étkezzenek, még az iskolában sem.
Először is a legfontosabb, hogy pozitív példát mutassunk gyermekeinknek, azaz. hogy az egész család teljes és változatos étrendet fogyasszon ökológiailag tiszta és természetes ételekkel. Ha azt akarjuk, hogy a gyerekek a lehető legegészségesebb módon étkezzenek, akkor kívánatos, ha nem olyan ételt vásárolunk otthon, amelyet nem akarunk fogyasztani. Nincs semmi tévedés - ismerik az összes rejtekhelyet, ahol kekszet, cukorkát és csokoládét tartunk.
Azon törekvésünkben és vágyunkban, hogy egész nap egészséges táplálkozást kínáljunk gyermekeinknek, még akkor is, amikor iskolában vannak, mi, szülők, igénybe vesszük az ún. ebéddoboz a gyerek számára, hogy az iskolába vigye. Minden szülő arra törekszik, hogy gyermeke hátizsákjában az étel tápláló és egészséges legyen, tartalmazzon a tanuló számára szükséges értékes tápanyagokat, ugyanakkor ízlésének is megfeleljen. Ez a feladat egyáltalán nem könnyű, mivel komoly versengéssel kell szembenéznünk a boltokban és más üzletekben, amelyek ócska ételeket és mindenféle egészségtelen kísértéseket kínálnak.
A gyermek sok energiát tölt tanulással, sportolással, játékkal, futással. Azaz mindenekelőtt - étele elegendő kalóriaforrást tartalmazzon. A 60% zsírt tartalmazó agynak mindkettőre, valamint cukorra és glükózra van szüksége. Szükség van neurotranszmitterek előállítására - amelyek üzeneteket továbbítanak az idegrendszerre -, és ha hiányzik, akkor a neuronok közötti kommunikáció megszakad. Az alacsony vércukorszint azon túl, hogy cukorbetegséggel jár, viselkedési problémákat és figyelemhiányt is okozhat.
A zsírról és a cukorról szólva tegyük világossá, hogy számít, hogy ezeknek a tápanyagoknak milyen forrása van. Ha nem megfelelő eredetűek, akkor számíthatunk olyan betegségek, mint például a cukorbetegség és az elhízás fokozott kockázatára. Azaz ezek az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavak, valamint a finomítatlan természetes cukor és természetes édesítőszerek. De ne felejtsük el, hogy bármilyen természetes is a cukor, nem szabad túlzásba vinni, és nem lehet több, mint az aznapi kalóriabevitel 5-10% -a.
A gyermek agyának vitaminokra - folátra, B6-vitaminra, kolinra, valamint ásványi anyagokra - magnéziumra, cinkre, aminosavakra és antioxidánsokra is szüksége van. Ne felejtsük el a csontok és a fogak kalciumát és D-vitaminját, amelyek intenzíven növekednek ebben az időszakban, valamint az A-vitamint - a szem számára. Az egészséges immunitás érdekében a gyermekeknek enzimekre - jótékony baktériumokra is szükségük van, amelyek kiegyensúlyozzák a bélflórát.
Tehát íme néhány étel, amelyet az iskolai hátizsákba kell tenni:
Természetes, finomítatlan forrásokból származó cukrok - méz, gyümölcs, kókuszcukor, barnacukor, agaveszirup, melasz stb.