Egészséges ebéd cukorbetegeknek - küldetés lehetséges
Megtervezed a vacsorákat (remélhetőleg), de gyakran az ebéd az utolsó gondod. Nincs mit! A reggelihez hasonlóan az ebéd is könnyen elkészíthető, és ha betart néhány felbecsülhetetlen tippet, javítja étkezési szokásait, sikeresebb lesz a kontroll cukorbetegség és legalább jól érzi magát egy könnyű délutáni reggelig.
A cél: tartalmazzon sok rostot (salátákból, hüvelyes levesekből vagy teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvicsekből), zöldségeket és legalább egy egészséges fehérjeforrást (például tonhalat vagy sült csirkét).
Cserélje a szendvicsekben található sárga sajtot avokádóra. Rendkívül fontos a tejtermékek fogyasztása, ha cukorbetegségben szenved, de a sárga sajtnak van egy hátránya: nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, ami az érzékenység romlása miatt megnehezíti a vércukorszint szabályozását.
inzulinhoz. Másrészt az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek fenntartani a kiegyensúlyozott vércukorszintet és védik a szívet. Krémes szerkezete hasonlít a sárga sajthoz. Nem szükséges ezt a tejterméket teljesen kizárnia a menüből, csak az egészségesebb lehetőségekre kell összpontosítania, mint például az alacsony zsírtartalmú mozzarella.
Töltsön szendvicseket zöldségekkel. Nincs semmi baj azzal, ha egy ebédszendvicsben két darab diétás hús van (sült pulyka vagy sonka) - ezek nagy fehérjeforrások -, de a legtöbb kész szendvics legalább kétszer annyi húst tartalmaz, a majonézről és a sajtról nem is beszélve. Készítsen saját szendvicseket - ragaszkodjon a puha húshoz (kolbász nem ajánlott!) És mérsékelt mennyiségű zöldség. Ne korlátozódjon a salátára és a paradicsomra. Használjon uborkát, hagymát, csírát és sült paprikát.