EGÉSZSÉGES Dió - Betty
Szöveg: Elena Terzieva, a CSNN kiegyensúlyozott táplálkozással foglalkozó szakértője
A dió sokféle módon elfogyasztott étel. Gyakran ártalmas ételeknek tekintik őket, a vegánok és a vegetáriánusok értékes anyagok forrásaként tekintenek rájuk, a kalóriáikat számoló emberek kerülik őket, mert magas a kalóriatartalmuk; van, aki allergiás, és van, aki a diótortát részesíti előnyben a klasszikus torta helyett, mert az egészségesebb. Hol van az igazság? A tények azt mutatják, hogy a dió a hasznos zsírok, fehérjék, valamint egyes vitaminok és ásványi anyagok értékes forrása.
Tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik gyakran esznek diót, kevésbé szenvednek szívbetegségekben, mint azok, akik kerülik ezeket. A legnagyobb kohorszvizsgálatok közül több a szívizominfarktus, a hirtelen szívhalál vagy a szív- és érrendszeri betegségek 30-50% -os kockázatának csökkenését mutatta, ha diót fogyasztott hetente többször.
A diófélék többféleképpen mutatják be ezt a hatást. Az általuk tartalmazott telítetlen zsírsavak segítenek csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin szintjét és növelni a HDL (jó) koleszterin szintjét. A dióban található telítetlen zsírsavak egy csoportja megakadályozza a szívritmuszavarokat. Az omega-3 zsírsavak, amelyek néhány halban, például a lazacban is megtalálhatók, megakadályozhatják a vérrögképződést, például az aszpirint.
A dióféléket és az egészséget vizsgáló nagyszabású tanulmányban a kutatók 210 000 egészségügyi szakember adatait elemezték 32 év alatt. Az eredmények azt mutatták, hogy azokhoz az emberekhez képest, akik nem fogyasztottak vagy ritkán fogyasztottak dióféléket, azoknál, akik heti 5-7 alkalommal 25-30 g diót fogyasztottak, 14% -kal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata, és 20% -kal alacsonyabb. szívkoszorúér-betegség a vizsgálati időszak alatt. A földimogyoró (amely általában hüvelyesek, de hasonló a dióhoz) és a dió együtt jár a szívbetegség alacsonyabb kockázatával.