Édes, de nem egészen
Az elmúlt évtizedekben a mesterségesen édesített italok egyre népszerűbb alternatívává váltak a cukrot tartalmazó italok helyett. Ugyanakkor Amerikában az elhízás szintje sokkoló szintet ért el.
Furcsa egybeesés? Alig.
Számos tanulmány megállapította, hogy ezeknek a "diétás" szénsavas italoknak a használata hosszú távon komoly testsúlynövekedéshez vezet. Első pillantásra ez abszurdnak tűnik, mert egy magas kalóriatartalmú terméket lecserél egy kalória nélküli termékre.
De egy nemrégiben készült tanulmányban a Texas Keresztény Egyetem kutatócsoportja, Sarah Hill pszichológus vezetésével megállapította, hogy ezeknek a cukormentes italoknak a fogyasztása "olyan módon befolyásolja a pszichológiai folyamatokat, hogy az idővel megnöveli az elfogyasztott kalóriák számát".
Kísérletsorozatban Hill és munkatársai azt találták, hogy a mesterségesen édesített italok a cukros ételekkel vagy teljesen cukrozatlan italokkal ellentétesen befolyásolják a cukros ételekre adott későbbi reakcióinkat. Az Appetite folyóiratban megjelent tanulmányuk azt állítja, hogy ezek a termékek anélkül aktiválják a szomjat, hogy kielégítenék azt, ezáltal növelve a szervezet kiszolgáltatottságát a következő magas kalóriatartalmú csemegével szemben.
A mesterséges édesítőszer fogékonyabbá teszi a magas kalóriatartalmú ételek iránt
Egy kísérlet során 115 olyan diák, aki legalább 8 órán át böjtölt, megitta a három 330 ml-es ital egyikét (címkézetlen poharakban tálalva): Sprite (cukorral édesítve); Sprite Zero (mesterséges édesítőszerrel); citrom és lime ízesítésű szénsavas ásványvíz (édesítőszerek nélkül).
Ezután egy olyan teszten estek át, amelynek során 28 betűsort figyeltek meg, amelyek mindegyikét 250 milliszekundumig a számítógép képernyőjén jelenítették meg. A résztvevőket arra utasították, hogy nyomják meg az egyik gombot, ha a karakterlánc valódi szó, és a másikat, ha nem.