Édes burgonya - diétás és ízletes

A zöldségek gazdag C- és B-vitaminokban, hosszúak és könnyen tárolhatók

Ma bemutatom nektek a bolgár konyhában kevéssé ismert, de a bolgár piacon már végleg letelepedett terméket, édesburgonyát vagy édesburgonyát! Gazdag ízű, könnyen feldolgozható, alacsony kalóriatartalmú és kiválóan alkalmas mind diétás, mind „ínyenc” kényeztetésre. Dél-Amerikából származik, C- és B-vitaminban gazdag. Tárolása nem szeszélyes, és hűvös, sötét helyen tarthatja sokáig. Főzésre alkalmas - 15-20 perc, grillezésre, finom és pürés - főtt és kevés tejjel és vajjal pépesítve nem téved, és ha sütőbe teszi - 45 percig 175 C-on, ízletes és sült/telített. Adok néhány ötletet, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom, de még mindig kevéssé ismert gyökeret:

Curry édesburgonyával

Húsgombóc édesburgonya pürével

Termékek: 1 kg hámozott és közepes méretű darabokra vágva édesburgonya, fél kg hámozott és felszeletelt hagyma, fél kg reszelt sárgarépa, 50 g vaj, 1 kocka marha/borjú húsleves. Forraljon fel 1 liter vizet, és oldja fel benne a húsleves kockát, öntse fel az édes édesburgonya, a vöröshagyma és a sárgarépa darabjait, és hagyja 20 percig párolni. A zöldségeket leszűrjük, a vajjal összetörjük, és hozzáadunk 20 g apróra vágott darabot. zeller levelek. Fűszerezzük fokhagymával, őrölt fehér borssal és esetleg sóval/sok húsleves van a kockákban /. Tálaljuk konstantinápolyi húsgombócokkal: fél kg darált húst 1 tojássárgájával elkeverve, 1 tejben áztatott szelet, őrölt bors, ízlés szerint só, csipet őrölt fahéj, őrölt pirospaprika, 1 medvehagymás hagyma - apróra vágva. Hagyja a keveréket egy órán át állni a hűtőszekrényben, formázzon kis golyókat, forgassa lisztbe, és egyenlő részekben vajat és olajat süssön nagyon.

---