Eclairs sűrített tejjel Receptek

1 csésze búzaliszt

eclairs

125 gramm vaj

főtt sűrített tej töltelékhez

porcukor szóráshoz

Az elkészítés módja:

Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót és olajat. Miután a vaj megolvadt, kezdje fokozatosan hozzáadni a lisztet, erőteljes keverés mellett, anélkül, hogy levenné a tűzről, amíg a tészta elválik a serpenyő oldalától. Vegyük le a tűzről, öntsük a keveréket veréshez alkalmas edénybe, és kissé hűtsük le. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden keverővel keverés után simára. A tésztát már nem szabad erőteljesen verni, az eclairek nem lesznek sikeresek.