E625 - Magnézium-diglutamát E-tata

e625

Jellegzetes

Magnézium-glutamát fehér vagy törtfehér színű kristályokat vagy kristályos port jelent. Nincs jellegzetes szaga, de sajátos íze van. Jól oldódik vízben és oldhatatlan etanolban. Mikrobiológiai szintézissel nyerik.

Használat

E 625 étrend-kiegészítő gyakorlatilag nem talál alkalmazást az élelmiszeriparban. A gyógyszertárban széles körben alkalmazzák egyes idegi rendellenességek és mentális betegségek komplex kezelésében. Korábban magnézium-glutamátot találtak egyes konzervekben (hús- és halkonzervek, pástétomok, tészták és félkész levesek).