E528 - Magnézium-hidroxid E-tata
Jellegzetes
A magnézium-hidroxid élelmiszer-adalékként használt anyagokra utal, emulgeálószerekhez tartozik. Az E 528 fő célja a savasság szabályozása és a termékek árnyalatainak stabilizálása. Megjelenésében kristályos fehér por szag nélkül, de gyenge lúgos íze van. A természetes alapanyagból - az ásványi brucitból - nyerik. Magnéziumot tartalmaz, amely a kiegészítés megszerzéséhez szükséges.
A magnézium-hidroxid érzékeny a magas hőmérsékletre, nem oldódik vízben és etil-alkoholban.