Dr. Tsvetanka Terzieva A tavaszi fáradtság megfelelő táplálkozással és nagyobb testmozgással elkerülhető
Dr. Tsvetanka Terzieva 1978-ban szerzett orvosi diplomát a szófiai Orvosi Akadémián. Két különlegességet szerzett - belgyógyászat (1983) és endokrinológia (1983). Az érettségi után azonnal az Alexandrovska Egyetemi Kórházban kezdett dolgozni. Pályafutása során Dr. Terzieva kombinálta az orvosi és az oktatói munkát. Több mint 20 klinikai vizsgálatban vett részt, és GCP tanúsítvánnyal rendelkezik. Tagja a Bolgár Endokrinológiai Társaságnak.
- Dr. Terzieva, néhány nap múlva eljön a tavasz. Meg kell változtatnunk az étrendünket?
- A test energiaszükséglete a tavaszi szezonban meredeken csökken. Ugyanakkor a melegebb idő a kültéri motoros rendszer növekedését vonja maga után - gyaloglás, túrázás stb. Ehhez némi változás szükséges mindannyiunk étrendjében. Itt könnyebb számunkra, hogy már megjelennek a zöldségek és gyümölcsök, amelyek szintén okot adnak étrendünk megváltoztatására.
- Mit kell eltávolítani és mit kell hozzáadni a napi menüjéhez?
- Télen a megnövekedett energiaigény és az alacsony hőmérséklet miatt ételeink sok zsírt és fehérjét tartalmaznak. Mindez tavasszal megváltozhat. A változást össze kell kapcsolni az ún táplálkozási piramis. Bemutatja a különféle ételeket, amelyeket minden egészséges embernek naponta különböző mennyiségben kell fogyasztania. A piramis tövében gabonafélék, hüvelyesek vannak, amelyek poliszacharidokat szolgáltatnak, és így hosszabb ideig telítik a testet. A második helyen a zöldségek állnak. Ezt adja nekünk a tavasz. Bulgáriában elegendő zöldség van, ezért a zöldségmennyiség növelésével bővíthetjük étrendünket. Utánuk jönnek a gyümölcsök, ha lehetséges, ne legyenek túl édesek és ökológiailag tiszták. Ezután a tejet és a tejtermékeket elrendezik, és azt javaslom, hogy kevesebb zsír, tojás és dió legyen.
-Csökkentsem-e a húsfogyasztást a melegebb hónapokban?
- A hús az élelmiszerlánc szűk részén található, vagyis kisebb mennyiségben és ritkábban kell fogyasztania. Halat, csirkét vagy pulykát fogyasztok. Fölöttük vörös hús, lehetőleg marhahús, de lehet sertés is. A zsír a piramis legszűkebb és legfelső részében marad. Ezek olyan ételek, amelyeket csökkenteni kell, évszaktól függetlenül.