Dr. Raina Stoyanova A hisztamin intoleranciát gyakran összekeverik az ételallergiákkal
Dr. Raina Stoyanova 2011-ben Szófiában szerzett orvosi diplomát. A táplálkozás területén szerzett tapasztalatai hallgatói éveiből származnak. Közel olyan neveseket gyakorolt a táplálkozás területén, mint Prof. Gauthier, Prof. Karel, Prof. Ducan, valamint különböző egészségügyi, vendéglátóipari és wellness cégek, amelyek kibővítik nézetét és szemléletét a beteggel kapcsolatban.
Érettségi után a szófiai Lozenets kórházban gasztroenterológiára szakosodott, ahol megismerkedett a transzplantációs orvostudománnyal. A hepatológia iránti szenvedélye ott született.
Jelenleg a Klinikai Farmakológiai és Terápiás Osztály asszisztense, az ISUL-Queen Joanna Kórház Metabolikus-Endokrin Betegségek és Dietetikájának Klinikáján endokrinológia és anyagcsere-betegségek szakembere.
Különféle problémákkal küzdő emberekkel működik együtt: túlsúly, cukorbetegség, gyomor-bélrendszeri betegségek, májbetegségek, autoimmunitás, étkezési rendellenességek, vesebetegségek, valamint olyanokkal, akik javítani akarnak étkezési szokásaikon és a lehető legtöbbet kihozni étrendjükből.
Kutatási területe elsősorban a belső szervek különböző betegségeivel kapcsolatos táplálkozással és a sportolók táplálkozásával, a mikrobiomával, a májbetegséggel és a metabolikus szindrómával kapcsolatos.
Tagja a Bolgár Gasztroenterológiai Társaságnak, a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaságnak, a Bolgár Parenterális és Enterális Táplálkozási Társaságnak (BULSPEN), a Bolgár Endokrinológiai Társaságnak, az Európai Kardiológiai Társaságnak (ESC), az Európai Reumás Ligának (EULAR), a Nemzetközi Elhízás Egyesület (TOS), a Nemzetközi Sporttáplálkozási Szövetség (ISSN), a Bolgár Fitnesz Szövetség (BFS).
- Dr. Stoyanova, milyen anyag a hisztamin?
- A hisztamin olyan anyag, amelynek nincs íze vagy szaga, de különböző koncentrációban szinte minden étel tartalmaz. Ez egy biogén amin, amely természetesen jelen van, az emberi test sejtjeiben tárolódik, ahonnan szükség esetén felszabadul.
- Gyakori probléma a hisztamin intolerancia?
- Emberek milliói szenvednek olyan panaszoktól, amelyekre nem lehet magyarázatot találni: emésztőrendszeri problémák, keringési rendellenességek, migrén, asztma, allergiás tünetek, kiütések, csalánkiütés és még sokan mások. Ma már ismert, hogy sok esetben ennek a színes klinikai képnek az oka az élelmiszer egyetlen összetevője: a hisztamin.
Az orvostechnika fejlődése, az egészséges táplálkozás mániája, az allergiás betegségekkel kapcsolatos ismeretek bővülése nem vezetett sok ember problémájának megoldására, nevezetesen a hisztamin intoleranciára.
- Mi az oka ennek az intoleranciának a kialakulásában?
- A szervezetben enzimhiány esetén ez az anyag nem teljesen bomlik le - ekkor beszélünk hisztamin intoleranciáról.
- Milyen vizsgálatokat kell elvégezni annak megállapítására, hogy egy személy hisztamin intoleranciában szenved-e?
- Az allergiások jól tudják, hogy a hisztamin az allergiás reakciók fő közvetítője. Maga a hisztamin intolerancia sem a bőrgyógyász részletes vizsgálatával, sem kiterjedt allergiás vizsgálatokkal nem mutatható ki. Ebben a szakaszban csak a DAO (DiAminOxidase - egy specifikus enzim, amely lebontja a bélben hisztamint) aktivitásának tanulmányozásával tisztázható, hogy a krónikus panaszok oka a hisztamint tartalmazó vagy a sejtekből történő felszabadulást okozó élelmiszerek intoleranciája-e.