A fokhagyma fokhagyma lehet a recept az alacsonyabb emlőrák kockázatához
A hagyma és a fokhagyma a Sofrito fő összetevője - egy szósz, amely kulcsfontosságú eleme a Puerto Rico-i konyhának. Receptek lehetnek a nők mellrák kockázatának csökkentésére is.
Ez a Buffalo és a Puerto Rico Egyetem által közösen végzett új tanulmány eredményein alapul. Ez az első tanulmány a hagyma és a fokhagyma fogyasztása és az emlőrák közötti kapcsolat vizsgálatára Puerto Ricóban.
"Megállapítottuk, hogy a Puerto Rico-i nők körében a hagyma és a fokhagyma, valamint a sofrito együttes bevitele az emlőrák kockázatának csökkenésével járt együtt" - mondta Gauri Desay, a tanulmány vezetője, a Buffaloi Egyetem epidemiológiai doktora.
Valójában Azoknak a nőknek, akik naponta többször fogyasztják a sofritát, 67% -kal alacsonyabb az emlőrák kockázata azokhoz a nőkhöz képest, akik soha nem eszik meg. A tanulmány ötlete korábbi tudományos bizonyítékokból származik, amelyek azt mutatják, hogy a hagyma és a fokhagyma fogyasztása védőhatással bírhat a rák ellen.
A spanyol konyhában a sofrito fokhagymából, hagymából, paprikából és paradicsomból készül, olívaolajban sütve vagy párolva.