Dr. Ognyan Pelov Varna Health nem jár dobozokkal és palackokkal, amelyeket a gyógyszertárból vettek - Várna
A bolgár hagyományos konyha, mint a centenáriusok ételeinek titkai témáját Dr. Ognyan Pelov mutatta be a várnai bor- és ételfesztivál második napján. A bulgáriai fogyás egyik jó szakembere szemináriumot tartott a tengeri főváros közönségének, egyik betegével és "A méretük számít. A derék mérete" című könyv szerzőjével - Alexandra Ivanova.
20 éve Dr. Pelov családorvosként él és dolgozik Kanadában. Még ott is sikerült kialakítania egy rendszert számos olyan betegség kezelésére, amelyek az elmúlt évtizedekben járványokká váltak. Néhány évvel ezelőtt úgy döntött, hogy visszatér hazánkba. Apja szülőfalujában, Lazarovo-ban telepedett le, Byala Slatina közelében. Ugyanakkor sikeresen segíti az egész országból érkező betegeket, akik fogyni és életmódjukat szeretnék megváltoztatni.
A Moreto.net interjújában a szakember megosztotta az egészségre és a hosszú élettartamra vonatkozó ajánlásait.
- Dr. Pelov, a szeminárium témája a hagyományos bolgár konyhát mutatja be, mint a hosszú élettartam forrását. De az utóbbi évtizedekben úgy tűnik, hogy nem nagyon táplálkozunk egészségesen?
- Igen, ma a bolgár ételek közül sok nem olyan egészséges, mint száz évvel ezelőtt. De emlékeztetni szeretném Önöket az 1908-as Nobel-díjasra - Ilian Mechnikov professzorra. A díj által biztosított anyagot Bulgáriában, a mi országainkban gyűjtötték össze. Valójában lenyűgözte, hogy hány százéves él a földjeinken. Az egyik titok pedig a joghurtban található tejsavbaktérium.
- A joghurt a bolgár konyha azon része, amely hosszú és egészséges életet garantál számunkra?
- Az orvostudományban és a táplálkozásban nincs garancia. Ez azonban nem egy autójavító műhely, hogy garanciát nyújtson nekünk. Nemcsak a joghurtot ajánlom, hogy legyen a menü fő része. Ezek savanyú káposzta, savanyúságok. Különösen nyers savanyúság, olcsó sertészsír és egy kicsit drágább vaj. Nem véletlen, hogy sokáig savanyú káposztát és káposzta levet adtak a matrózoknak, amikor fából készült hajók és vasemberek voltak, mivel a skorbut igazi veszélyt jelentett.
- Mi a tanácsod azoknak az embereknek, akik még mindig keresik a motivációt életmódjuk megváltoztatására? Rendszerét Alexandra Ivanova könyvében mutatja be, akinek sikerült több mint 40 kilogrammot leadnia.
- Azt tanácsolom, hogy az emberek csak akkor olvassák el a könyvet, ha megtalálják a motivációt. És akkor mindennel, amit bent látnak, anélkül, hogy filozofálnának, hogy alkalmazzák. Itt az ideje kezdeni tetszeni, ami neked jó, az a tanácsom. Ha az ember hozzááll, hozzá kell mennie a dolgokhoz. Ellenben, ha úgy gondolja, hogy mindent tud, akkor nem ér el semmit.
- A túlsúly más egészségügyi problémákat okoz.
- Nem, az ellenkezője igaz. A túlsúly eredmény. Az elhízás nem okoz problémát. Ez a problémák következménye. Az ember beteg lehet anélkül, hogy kövér lenne. Lehetnek olyan belső zsírok, amelyek kívülről nem láthatók. Sok embernek van belső szalonna, hasa. A kellemetlenebb az, ami a szervekben van, különösen a máj körül. A fogyás azonban az energia, az élet hulláma.
- Azaz akkor is, ha gyengék vagyunk, vigyáznunk kell arra, hogyan eszünk és mozogunk eléggé.