Dr. Maria Nikolova táplálkozási szakember és a táplálkozás fitnesz oktatója hazánkban
A világhírű, de számomra ismeretlen szakács és 5 gyermek édesapja, Jamie Oliver szerint az egészséges táplálkozás egyensúly kérdése. Egy olyan egyensúly, amelytől még mindig túl messze vagyunk, ha hiszünk a számokban. Ebben a tekintetben Plovdiv városának fogorvosa önkéntes lett a fenti szakács kampányában, mivel az ötlet az, hogy megtanítsák a gyermekeket saját egészséges ételük elkészítésére a káros harapnivalók pótlására.
A témában a NOVA TV oldalán megjelent publikáció szerint
Annak érdekében, hogy megtanítsa a gyerekeknek, mi az egészséges étel, a fogorvos heti 40,00 BGN-t különít el költségvetéséből a szükséges zöldségek és gyümölcsök megvásárlásához./Forrás: Nova.bg
És ez a diéta, véleményem szerint, Martin Gergov, egyáltalán nem jelenti a megfelelő táplálkozást. Ne felejtsük el, hogy mind a cukortartalmú ételek, például a csokoládé, a keksz és a gofri, mind a gyümölcs cukrot tartalmaz fruktóz (gyümölcscukor) formájában, amely szintén egyszerű szénhidrát.
Videó anyag. A megtekintéshez kattintson a videóra!
Ennek ellenére a cukor, a glükóz és a fruktóz (gyümölcscukor) meglehetősen hasonlóak. És megismerheti hasonlóságukat egy tanulmányban, amellyel alább találkoztam!
Nézzük például a cseresznyét (most van a szezonjuk)
100 gramm vörös meggy a következőket tartalmazza: Kalória: 63; Fehérje: 1,06 gramm; Zsír: 0,2 gramm; Cukrok: ebből 12,82 gramm - szacharóz: 0,15 g glükóz: 6,59 gramm és fruktóz: 5,37 gramm.
Egy cikkemben, amelyet évekkel ezelőtt olvastam a Diabetes and Metabolism folyóiratban, idézem: "Egy amerikai tanulmányban 12 normál testsúlyú nő kapott normál ételeket két napig azonos kalória-, fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalommal. A két nap egyikén fruktózzal, másikon glükózzal édesített italt isznak. Az étkezés utáni fruktóz mérések alacsonyabb plazma inzulin és leptin szintet mutattak, mint a minap; más vizsgálatokban ugyanezen hatás függősége megnövekedett étvágy és túlsúly esetén már megállapításra került.