Dr. Gaydurkov dietetikus tejtermékek rákot és krónikus gyulladást okoznak

Hetente legfeljebb egyszer engedélyezettek, főként tejsavas erjesztett formában. Génjeink kódja kompromisszum nélküli - a menü legalább 5-6% -ának állati eredetű ételeknek kell lennie

dietetikus

Dr. Georgi Gaydurkov 1961-ben született Szófiában. 1985-ben szerzett orvostudományt a Szófiai Orvostudományi Akadémián, 1996-ban a pszichológiát a Szófiai Egyetemen "St. Kliment Ohridski ”- a„ Klinikai és tanácsadó pszichológia ”szakterület. Táplálkozással (az emberi táplálkozás tudományával) foglalkozik a Szabad Orvosi Karon. 12 évig terapeutaként dolgozott a járási kórház - Szófia (ma "Szent Anna") Hemodialízis Központjában. 1992 óta a Lidia Kovacheva természetgyógyász rendszeres tanácsadója és munkatársa. A Life Drugs Alapítvány egyik alapítója. Többször publikáltunk interjúkat Dr. Gaydurkovval a Doctor újságban arról, hogyan kellene ma ennünk egészségünk érdekében. Itt van a véleménye a tejtermékek és az állati termékek előnyeiről és ártalmairól.

- Dr. Gaydurkov, a közelmúltban széles körű vita folyt köztetek és egy vegán csoport között arról a tényről, hogy vegetáriánus pozícióból költözött át arra, hogy a húst hetente egyszer bekerülhesse a betegei menüjébe. De csak lassú száradásnak van kitéve. Miért adja ezt az ajánlást?
- Mint minden olyan ember, aki tanul önmagától és a pácienseitől, így is helyes fejlődni, fejlődni egyik vagy másik irányban. Az evolúció vezérli a világot, és ezért kellene kivételt tenni. A vegánok azzal érvelnek velem, hogy nemcsak hús nélkül, hanem minden állati termék nélkül is eljuthatnak, beleértve a tojást, a vajat is. - nélkülözhetetlen a létfontosságú funkciókhoz.

- Azzal vádolják, hogy visszalépett a korábbi álláspontjától, amelyet olyan egyértelműen megfogalmazott a könyveiben.
- A kérdés annyira régi és klasszikus, hogy a tojásra és a tyúkra emlékeztet. Ma is a vélemények továbbra is teljesen ellentétesek. A gyakorlati egészség érdekében kötelességemnek tartom, hogy választ ne vélelem vagy elmélet, hanem tapasztalatok és megfigyelések alapján adjak meg.
Jómagam gyermekkoromban és serdülőkorban nőttem fel, és kivételes mennyiségű húst ettem - reggelit steakekkel vagy "hercegnőkkel" - darált hússal, néha sajttal elkenve és sütve, szeletelve ebédre vagy vacsorára - sült vagy főtt húst. Ha volt köret vagy főtt zöldség, csak félretoltam, mint valami felesleges dolgot, ami csak elrontja az ízét.
Ettem húst rizzsel, burgonyával és fehér kenyérrel. A változatosságot ebben az egyhangúságban csak azok a gyümölcsök hozták, amelyeket szerettem, és mindenekelőtt a hatalmas mennyiségű cukrászda - főleg csokoládé. Az eredmény egy ponton az egészség teljes megsemmisülését eredményezte.