Diótej; kender, mandula, mogyoró, napraforgó

Pszichológia, hipnoterápia, regresszió, jóga és egészség!

A fotón a tej kenderből származik

Ma úgy döntöttem, hogy bemutatok egy nagyon kedvelt és könnyen elkészíthető receptet a dió-/magtejhez. Aminek, hidd el, az íze szinte semmiben sem különbözik a tejtől, és véleményem szerint sokkal jobb. A tej és a tejtermékek ártalmáról most nem beszélünk. Sem testi sérelem, sem erkölcsi, sem ökológiai okok miatt. A téma nagyon széles és hosszú, a legtöbb ember számára nagyon forró, és később írok róla.

Az ilyen diótej elkészítéséhez nem szükséges tejtermékeket fogyasztani! Sokkal könnyebb, könnyen emészthető, nem okoz nyálkát a szervezetben (mint a tejtermékek), és nem hoz terhet az emésztőrendszerre.
Azt mondod: "De a dió nehéz étel!" És ez egészen igaz! De amikor a dióra gondolunk, gyakran a sózott, sült, porított dióra gondolunk, amely mindenképpen nagyon kalóriatartalmú és nagyon megterheli a gyomrot.
Most pedig teljesen beszélni fogunk és felhasználjuk NYERS diófélék és magvak hőkezelés nélkül és VÍZBEN ÁLTÁN 1 éjszakára. Állítólag 8-tól maximum 12 óráig.

• ÉS MIÉRT A Diófélék már eláztak a vízben?

A diófélék, a magvak és a hüvelyesek gátlóknak nevezett anyagokat tartalmaznak. Egyesekben nagyon koncentráltak (hüvelyesek), másokban kevésbé. Ezek a gátlók megvédik őket a baktériumoktól a talajba jutásuk után, ezért nem bomlanak le, hanem érintetlenek maradnak, amíg el nem jön a csírázás ideje (általában tavasszal). Az inhibitorok jót tesznek nekik, de nekünk nem. Ezért ki kell csíráznunk a magokat és a dióféléket, vagy elég hosszú ideig vízben kell tartanunk. A vizet jó gyakran cserélni.
Szintén, így felelevenítjük a dióféléket és élő táplálékot fogyasztunk. A bennük lévő enzimek aktiválódnak, és így testünk könnyen megbirkózik velük.

Este lefekvés előtt egy bizonyos mennyiségű diót/magot egy üvegbe teszünk, reggel felkelünk, és leöntjük a vizet. Többször mossuk meg a diót, és készen állnak a fogyasztásra, a tej vagy a csírázás keverésével és salátákhoz adásával.

Diótej a következő diófélék/magok egyikével választhat, szükségszerűen előre áztatva a már leírt eljárásnak megfelelően:

• mandula
• kesudió (legfeljebb 2-3 órán át áztatják)
• mogyoró
• dió
• kender
• napraforgómag
• tökmag
• makadámia
• Brazil dió
• barackdió
• szójabab (győződjön meg arról, hogy szervesek-e, és egyértelműen jelezze, hogy NEM GMO-k)

Bizonyosan elfelejtek néhányat. Áztatod őket vízbe, megállapodtunk. Ezután, ha szükséges, megpucolhatja őket, hogy a tej lágyabb állagú legyen. De a tápanyagok nagy része a héjban található, különösen, ha a dió organikus vagy ökológiai úton termesztett vegyszerek nélkül. Lehet, hogy nem fehéríti őket, de keverés után szűrje le a tejet. Ehhez egy turmixgép/shaker kancsó kell. Talán turmixgéppel, de még soha nem próbáltam. A turmixgép a legjobb befektetés mindenféle nyers szószhoz, krémleveshez, nyers reggelikrémhez és diótejhez. Ez nem olyan eszköz, amely elkapja a port a szekrényben, különösen, ha rajongsz az egészséges táplálkozásért. 🙂

---