Dió - előnyök és károk Ételek és ételek csoportjai

károk

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Termékek
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

Dió a diófa gyümölcsei, és a dió családjába tartoznak. A Földközi-tengerből és Közép-Ázsiából származnak, de évezredek óta az emberi étrend részét képezik. Ezek a dió gazdag omega-3 zsírsavakban és nagyon nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Ezek szedése javíthatja az agy egészségét és megvédheti a szívbetegségeket és a rákot.

A diót leggyakrabban snackként fogyasztják, hozzáadják salátákhoz, tésztákhoz, gabonafélékhez, levesekhez és süteményekhez. Dióolajat is készítenek belőle - ez egy drága főzőzsír, amelyet gyakran használnak salátaöntethez.

A dió tápértéke

A dió magja tartalmaz: zsírt, nitrogén anyagokat, vizet, nem nitrogén anyagokat, cellulózot; Gazdag vitaminokban, különösen C-vitaminban, kisebb mennyiségben A és B. Az éretlen dió kivételes C-vitamin forrás - 1000-3000 mg/100 g. Ezeknek a diónak a zsírja nagyon értékes és hasznos. Nagy mennyiségű telítetlen zsírsav jellemzi: linolsav, linolénsav és olajsav, amelyek fontosak az érelmeszesedés megelőzésében.

A dió körülbelül 65% zsírból és körülbelül 15% fehérjéből áll. Alacsony szénhidráttartalmúak, amelyek többnyire rosttartalmúak. Egy marék dió, amely körülbelül 30 gramm, a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • 185 kalória
  • 4% víz
  • 4,3 gramm fehérje
  • 3,9 gramm szénhidrát
  • 0,7 gramm cukor
  • 1,9 gramm rost
  • 18,5 gramm zsír

A többi dióhoz hasonlóan a dióban lévő kalóriák nagy része zsírból származik. Ez magas kalóriatartalmú, nagy energiasűrűségű ételké teszi őket. Bár zsírokban és kalóriákban gazdag, tanulmányok azt találták, hogy az étrendet kiegészítik, de nem növelik az elhízás kockázatát.

A dió többszörösen telítetlen zsírsavakban is gazdagabb, mint más dió. Közülük a legnagyobb mennyiségű linolénsavnak nevezett omega-6 zsírsav.

A dió viszonylag nagy mennyiségű egészséges omega-3 zsírsavat (alfa-linolénsavat - ALA) is tartalmaz, ami a bennük lévő teljes zsírmennyiség körülbelül 8-14% -át teszi ki. Ez az egyetlen dió, amely jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz. Különösen jónak tartják a szív egészségét, segítenek csökkenteni a gyulladást és javítani a vér zsírtartalmát.

Az omega-3 zsírsavak a hosszú láncú omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) számos egészségügyi előnyének elődei.

A dió nagyon jó vitamin- és ásványi anyagforrás, például:

  • Méz - ásványi anyag, amely elősegíti a szív egészségét, támogatja a csontokat, az idegrendszer és az immunrendszer működését.
  • A folsav (más néven folát vagy B9-vitamin) - nagyon fontos biológiai funkcióval rendelkezik. Terhesség alatti hiánya születési rendellenességeket okozhat a csecsemőben.
  • A foszfor - a test körülbelül 1% -a foszforból áll - egy ásványi anyag, amely főleg a csontokban van jelen.
  • B6-vitamin - erősíti az immunrendszert és fenntartja az idegrendszer egészségét. A vitaminhiány vérszegénységhez vezethet.
  • Mangán - nagy mennyiségben megtalálható diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben.
  • A többi dióhoz képest a dió nagy mennyiségben tartalmaz egy gamma tokoferol nevű E-vitamin formát.