Dió, a leghasznosabb dió - Gyógyszertár Optima

A dió a diófa gyümölcse, amelynek sokféle változata van, de a legfontosabbakat három fogyasztják - angol, fekete és fehér dió. A leggyakoribb Európában a dió - más néven perzsa, mivel Indiából és a Kaszpi-tenger környékéről származik. A IV. Században a Római Birodalom kereskedői importálták a kontinensre. A fa akár 300-400 évig is élhet, ezért a rómaiak szent faként tisztelték. A dió gyümölcseinek vékony héja van, amelyet könnyen feltörnek. A fekete dió Európában szinte ismeretlen, Észak-Amerikában azonban elterjedt - héja fekete, kemény és vastag, diói éles jellegzetes ízűek. A fehér dió Észak-Amerikában is őshonos, nagyon gyorsan növekszik, diói édesek és magasabb zsírtartalmúak, mint a másik két faj.

A diót sok szakértő tartja a leghasznosabb diónak, mivel gazdag omega-3 zsírsavakban, A-, C-, E-, P- és B-vitaminokban, ásványi anyagokban és kiváló minőségű fehérjékben. Ezekben a diófélékben magas az aminosav triptofán, az antioxidáns és a fitokémiai ellagsav és a rosttartalom. Az ásványi anyagok közül a legnagyobb dózisban magnézium, jód, réz, kalcium, mangán, foszfor, cink, vas található. 100 g dió tápértéke 654 kcal, 65 g zsír, 16 g fehérje és 14 g szénhidrát.

---