A legjobb sovány húspótlók - A szerzők
Biliana Bozhilova
A vegetarianizmus és a veganizmus egyre több ember életmódjává válik.
Tavasz van, a testet meg kell tisztítani a méreganyagoktól.
Több a szerzőktől
Radka Tonev - Norvégia legkedveltebb jazzénekese, bolgár gyökerekkel
A szelíd bézs árnyalat meghódítja Bulgáriát, a szürke és a sárga kombinációja meghódítja a világot
A COVID-19 elleni óvintézkedések más betegségeket is előidéztek
A "köszönöm" szó napján - mit kell (köszönni)
Bárhová nézel, mindenkinek szüksége van legalább egy ideiglenes méregtelenítésre a testben, ami elkerülhetetlenül magában foglalja a hús megszüntetését vagy legalább a napi étrend csökkentését. Ugyanakkor a hús a létfontosságú tápanyagok és az egészséges test normális működéséhez szükséges elemek fő forrása. A húsvéti böjt alatt a hús mellett minden állati terméket, például tejet, sajtot, sárga sajtot és tojást is tilos használni.
Mely növényi ételek helyettesítik a húst és az állati termékeket a legjobban, és hogyan lehet ezeket beépíteni sovány étlapunkba?
Szójatermékek - szójahús, tofu és tempeh
A hús legnépszerűbb zöldségpótlója a szója, amelyből az úgynevezett "szójahús" vagy TVP - texturált növényi fehérje készül.
Fölözött szójalisztből állítják elő, amely a szójaolaj-termelés mellékterméke. 50% szójafehérjét tartalmaz, és használat előtt 1: 2 arányú folyadékkal kell elönteni. Van 70% fehérjetartalmú szójakoncentrátumból készült szójahús is, amelyet 1: 3 arányban rehidratálnak. Használhat forró és hideg rehidratáló folyadékot is, attól függően, hogy milyen gyorsan szeretné elkészíteni.
Bulgáriában a szójahúst leggyakrabban darált hús, szelet és harapás formájában kínálják. Húscsemegékben, kolbászokban és egyéb hús melléktermékekben használják őket. Az alacsony kalóriatartalmú, fehérjében és rostokban gazdag szójahús ideális helyettesíti az állati húst böjt, étrend vagy méregtelenítés során. Ez jó aminosav-, ásványi anyag-kalcium- és magnéziumforrás, valamint vitaminokkal, köztük B12-del dúsítva. Szójahússal elkészítheti az összes hagyományos húsételt, például a muszakát és a töltött paprikát, könnyebb ízzel.
Egy másik nagyszerű szójatermék a tofu sajt. A sovány szójatejből készült tofunak szinte nincs aromája vagy íze. Ezért nagyon alkalmas adalék minden ételhez, amely elnyeli az aromát. Kiváló fehérjeforrás, omega-3 telítetlen zsírsavak, ásványi anyagok és antioxidánsok.