Diétás fagylalt nő ma
Tudta, hogy fagylaltot több mint háromezer évvel ezelőtt gazdag kínai családok otthonában tálaltak! Friss gyümölcslé volt hóval vagy jéggel kombinálva. A Marco Polo Európába hozza a kínai hűtött sörbet receptjét, amely gyorsan népszerűvé vált a nemes olasz otthonokban.
A fagylalt modern ipari gyártásának kezdetét az amerikai Jacob Fusel tette meg, aki 1851-ben megnyitotta Baltimore első fagylaltgyárát.
A modern ipari fagylalt olyan emulzió és hab, amely légbuborékokból, szacharidokból, fehérjékből, zsírokból, stabilizátorokból, emulgeálószerekből, aromákból és vízből áll. Szerencsére nemrégiben butikus kézzel készített fagylaltokat kínálnak valódi tejjel és tejszínnel, amelyek sokkal elfogadhatóbb lehetőségek, mint az ipari.
A Harvard Medical School kutatói szerint a teljes fagylalt mérsékelt fogyasztása kompatibilis az egészséges életmóddal.
Még azt is javasolják, hogy a teherbe esni szándékozó nők napi egy golyót (kb. 50-70 g) teljes zsírtartalmú jégkrémet vagy 1/2 csésze kiváló minőségű, jó minőségű joghurtot fogyasszanak el.