Diétás ételek elkészítése - Karcsú alak

Nagyon sok ember szeretne és kell diétázni, de nem mindenki tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a diétás ételeket. Nem mintha ez egy nagy filozófia vagy nagyon bonyolult lenne, de vannak olyan szabályok, amelyeket be kell tartani ahhoz, hogy az étel valóban teljes és diétás legyen. Például, ha a zsír elég forró, milyen sorrendben adják hozzá a termékeket stb.

A diéta elkészítésekor az egyik alapelv az, hogy ha például vajjal főz, annak csak egy részét használják a termékek párolásához, a többit pedig közvetlenül az étel tálalása előtt adják hozzá. Ha növényi olajjal főzzük, nem számít, mit öntsön bele az edénybe, amelyben főzni fog, és addig melegítse, amíg buborékok nem jelennek meg. A zsírt nem szabad sütésig melegíteni, mert ekkor akrolein keletkezik, amely irritálja a gyomor és a belek bélését, ami káros az egészségre.

A diétás ételek elkészítésének második lépése a paradicsom (ha van ilyen) hozzáadása az edénybe a felhevített zsírhoz. A paradicsom lehet püré formájában, amelyet kevés vízzel, paradicsomlével hígítanak, vagy frissen meghámozva és apróra vágva. Ha az étel, amelyet főz, hússal van, akkor itt az ideje hozzáadni. A húst azonban legalább 10-15 percig kell főzni, hogy eltávolítsuk belőle a káros anyagokat. Adjon hozzá édes pirospaprikát, rendszeresen keverje össze, adjon hozzá meleg vizet és hagyja alacsony lángon, amíg a hús megpuhul.

---