Diéta terület étrend és fogyás egészségügyi központok
A tejtermékeket nem tiltják, bár a könyv kevés időt szentel rájuk - annak elmagyarázására, hogy milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. A tojásfehérje és a helyettesítők fogyasztása helyett a Zóna teljes tojás fogyasztását javasolja.
Azt is tanácsolja, hogy a telített zsírokat a telítetlen zsírok minimumára korlátozzák - a telítetlenek rovására - az olívaolajat, az olívaolajat, az avokádót, a repceolajat, amelyeket bőségesen ajánlanak.
Bizonyos szénhidráttartalmú ételek tiltottak, mert túl gyorsan szabadítják fel a glükózt: kenyér, tészta, rizs, gabonafélék és más hasonló keményítők, ami nagyon eltér a klasszikus étrendi ajánlásoktól, ahol a kalóriák több mint 50% -át szénhidrátforrásokból kell beszerezni.
Azok örömére, akik nem nélkülözhetik desszert nélkül, az engedélyezett ételek listája hosszú, és még a magas zsírtartalmú jégkrémet is tartalmazza (mert a zsír lelassítja a bélben a szénhidrátok felszívódásának sebességét - mondják a diéta hívei). De az ajánlott adag még mindig csak fél csésze.