Diéta memóriavesztéshez
A memóriavesztés a stressz, a figyelemelterelés, a több feladat és az életkor normális mellékhatása. Ha elveszítjük a kulcsunkat, azonnal azt gondoljuk, hogy memóriaproblémáink vannak.
Emlékezni akarsz, miért jöttél be a szobába? Először menj a konyhába. Számos "agyi ételt" talál, például antioxidánsokat, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, és a B-vitaminokat, amelyek elegendő neurotranszmittert biztosítanak. Ha miután felvette őket a menübe, még mindig nem emlékszik a fogorvos nevére ... akkor már régóta nem vizsgálták meg.
AZ ÉLELMISZER Receptje
Gyümölcsök, zöldségek, diófélék és más antioxidánsokban gazdag ételek
Az agysejtek vagy neuronok különösen érzékenyek a szabad gyökök romboló hatására. Ezek a káros molekulák, mint az oxigén, megtámadják a sejteket, amelyek hatására egy frissen vágott alma elsötétül és megszárad. Az antioxidánsok, amelyek a legtöbb gyümölcsben és zöldségben, dióban és hüvelyesben találhatók, semlegesítik a szabad gyököket. Ha elegendő mennyiséget vesz be belőlük, agya antioxidánsokat tárol, és így megvédi annak minden részét, beleértve a hippokampuszt is, ahol emlékek jönnek létre és tárolódnak. Az antioxidánsok megakadályozzák az érelmeszesedést, az artériák eltömődését is, ami korlátozza az oxigén és a tápanyagok áramlását az agyba.
Három legfontosabb antioxidánst kaphat, C- és E-vitamin, valamint a szelén ásványi anyag, csak egy tányér tele gyümölcsökkel, zöldségekkel és dióval.
Minimális bevitel: 7-10 adag gyümölcs és zöldség naponta, beleértve szinte egy marék diót.
Hasznos tanács: 30 g mandula 7 mg E-vitamint tartalmaz (napi szükséglete 15 mg). Egy kivi 75 mg C-vitamint biztosít - közel az ajánlott napi adaghoz.
A Popeye the Sailor-nak igaza van: a spenót fogyasztása valóban erősebbé tesz, legalábbis szellemileg. A spenót fogyasztása hasznosnak bizonyult a motoros képességek helyreállításában agyvérzésben szenvedő vagy más neurológiai betegségben szenvedő betegeknél. Kutatások szerint a spenótban lévő enzim hozzájárul a memória helyreállításához a laboratóriumi egerekben.
Minimális bevitel: Tartson bele spenótot a 7 vagy 10 adag gyümölcs és zöldség egyikébe.
Hasznos tanács: Készítse elő a spenótot kevés olívaolajjal. A zsír segít felszívni a zsírban oldódó vitaminokat, például az E-vitamint.
Szeder
A nyári melegben alig akad finomabb, mint a friss áfonya. Most azonban nagyon jó oka van arra, hogy egész évben élvezze őket, mivel nagy mennyiségű gyümölcsöt fagyaszt le a fagyasztóba - ezek segítségével javíthatja memóriáját. Ezek az édes sötétkék gömbök az antocianinoknak nevezett fitokémiai anyagok valódi lerakódását jelentik, amelyek olyan anyagok, amelyek az áfonyára jellemző színt adnak, erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és a laboratóriumi egereken végzett vizsgálatok szerint javítják a memóriát. Az állatok lenyelés után jobban teljesítettek a különböző memória teszteken fekete áfonya kivonat nyolc hétig. A vizsgálatot végző kutatók szerint az áfonya az öregedés következtében helyreállítja a meggyengült memóriát, amely a jelek jobb és gyorsabb továbbításában nyilvánul meg az idegsejtekhez.
Minimális bevitel: napi fél pohár.
Lazac, makréla és más omega-3 zsírsavakban gazdag halak
Az agy nagy mennyiségű zsírból áll, ezért nem szabad csodálkozni azon, hogy az ételből származó egészséges zsírok jótékony hatással vannak a szellemi tevékenységére. A neuronok sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek csökkentik a gyulladást. Ugyanezek a zsírok javítják az erek rugalmasságát, ennek köszönhetően az oxigén és a tápanyagok akadálytalanul eljutnak az agyba.
Egy kétéves, 65 évesnél idősebb chicagói lakos kétéves tanulmányában a kutatók azt találták, hogy azok a résztvevők, akik hetente kétszer ettek halat, 13% -kal kisebb hanyatlást mutattak a szellemi tevékenységben, mint azok, akik ritkán tartalmaznak halat az Ön menüjében. Azokban az emberekben, akik hetente egyszer ettek halat, az agyi aktivitás 10% -kal kisebb mértékben csökkent. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a vérben az omega-3 magas szintje jobb agyi funkcióval jár.
Minimális bevitel: Két halétel hetente. Készítse elő a halat sült, nem sült.
A kutatók az egyszeresen telítetlen zsírok, például az olívaolajban található zsírok magas kalóriabevitelét összekötötték az agyi aktivitás alacsonyabb csökkenésével. Ez elsősorban ezen zsírok fogyasztására vonatkozik a tipikus mediterrán étrend részeként (zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és halakban gazdag). Bár az alacsony zsírtartalmú étrendről ismert, hogy egészséges, az agynak a "jó" típusú zsírra van szüksége a hatékony működéshez.