Diéta ízületi betegségekkel Kompetens az iLive egészségére
A cikk orvosi szakértője
Diéta ízületi betegségek esetén a szakemberek túlnyomó többsége szerint alig vagy egyáltalán nem befolyásolja az ízületi fájdalmakat. Van azonban egy másik nézőpont is, amely szerint az étrend csak akkor segít, ha az ízületi patológiák előfordulása és kialakulása anyagcserezavarokkal jár.
Az ízületi betegségek a modern ember egyik legfontosabb egészségügyi problémájává váltak, és az orvosok hangsúlyozzák, hogy ezeknek a betegségeknek olyan sok oka van, és formáik annyira változatosak, hogy megszervezi az étkezési szokásokat, és minden beteg számára átfogó választ ad a kérdésre - milyen étrend mellett az ízületek betegségei képesek enyhíteni állapotukon? - szinte lehetetlen.
[1], [2], [3], [4], [5]
Milyen étrend szükséges az ízületi megbetegedésekhez az Ön számára?
Nem fogunk csodaszert keresni, csak próbáljuk megérteni azokat az alapelveket, amelyekre az ízületi betegségek étrendje épül. Egyértelmű, hogy a betegség etiológiáján kell alapulnia.
Az ízületek gyulladásában - ízületi gyulladás - mivel minden világos. Teljesen kiderült, hogy ez a fajta ízületi gyulladás, köszvény, amelyet a húgysav-purinok lebomlásából származó magas vérszint okoz, amelyek lerakódnak az ízületekben és kristályokká alakulnak át. Hasonló ok és az úgynevezett hamis köszvény (pirofoszfát-arthropathia vagy chondrocalcinosis), de itt a térdízületekben, a csuklóban és a bokában, valamint a combízületekben dihidrát kalcium-pirofoszfát-kristályok képződnek. Honnan jöttetek? Az enzimatikus oxidáció során képződött pirofoszforsav (és a tápanyagok energiája) sói a fő energiahordozó sejtekben - adenozin-trifoszfát (ATP).
De az ízületek porcjának (artrózis) degeneratív változásainak okaival a tudomány nem teljesen feltalált. Bár az ízületi gyulladás között van egy "sötét ló" - rheumatoid arthritis. Egyes orvosok már régóta azt mondják orvosilag, hogy ez a betegség (például sclerosis multiplex vagy reumatikus polimyalgia) és az autoimmun nem diétázik ízületi betegségek esetén, ebben az esetben a legkisebb jelentőséggel sem bír.
Számos külföldi tanulmány azonban megerősíti, hogy sok rheumatoid arthritisben és más gyulladásos ízületi betegségben szenvedő beteg reagál bizonyos anyagokra, amelyek étellel kerülnek a szervezetbe.
Például az étkezési fehérje túlzott mennyisége a belekből a vérbe történő felszívódásuk pusztulásához vezet. Az úgynevezett fokozott béláteresztő képességű szindrómában (krónikus parazita fertőzésben, vastagbélgyulladásban, bélgyulladásban szenvedőknél stb.) A csirke tojásfehérjét, a hús- vagy tejtermékeket, a búzát vagy a szóját úgy érzékelik, hogy antigénként (külső) antitestek fejlődnek ki. Ezenkívül ezen fehérjék aminosavai behatolhatnak az ízületeket bélelő szinoviális membránok érzékeny szöveteibe. Ott súlyos gyulladásos reakciókat és fájdalmat okozhatnak. Ha a gyulladás krónikus, akkor végül hegesedéshez, kontraktúrákhoz és az ízületek mobilitásának elvesztéséhez vezet.
A fekélyes vastagbélgyulladás gyakori "társa" az ízületi gyulladás egyik formája, például a spondylitis ankylopoetica (Bechterew-kór), amely a gerinc ízületeit érinti. A tudósok ezt annak tulajdonítják, hogy a bélben van a legnagyobb mennyiségű limfoid szövet, amely megvédi a testet az antigénektől. Az alultápláltság - magas zsír-, koleszterin- és állati fehérje-tartalommal - csökkentheti a nyirokszövet potenciálját.
Diétás receptek ízületi betegségekre
Az ízületeinknek megfelelő táplálkozásnak nem kell "unalmasnak" lennie a nyelvünk számára. Az ízületi betegségek diétás receptjei olyan ételek receptjei, amelyek nem tartalmaznak olyan ételeket, amelyek súlyosbíthatják a betegséget.
Itt például nagyon ízletes és hasznos palacsinta zöldségekkel.
Elkészítéséhez két fiatal cukkini (vagy cukkini), közepes méretű sárgarépa, egy kis hagyma, fokhagyma (néhány szegfűszeg), két nyers tojás, fél csésze liszt, só és őrölt fekete bors kell (ízlés szerint)., finomított napraforgóolaj (csak sütéshez).