Dicsérő szó az AVOCADO-nak
Az avokádó pozitív hatással van a rövid távú memóriára, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, jóllakatja és gyorsan helyreállítja az erőt, serkenti a kollagéntermelést, javítja a látást, a magas szerotoninszint nyugtatja az idegrendszert.
Néhány évvel ezelőttig senki sem fordított különösebb figyelmet erre a vastagbőrű "krokodil" körtére, ízléstelennek és érdektelennek tűnt. Nem tudtuk, hogy ez egyáltalán gyümölcs vagy zöldség, és mit kezdjünk vele.
Ez volt az elején. Most bátran nyúlunk az avokádóért, tudjuk, hogyan válasszunk jó gyümölcsöt és mit kezdjünk vele - salátával, szendvicssel, körettel, frissen használhatjuk, párolhatjuk, megsüthetjük, zöldségekkel, sajttal, halakkal kombinálhatjuk hús.
Az avokádó eredetéről, előnyeiről és útjáról számos műértőhöz a következő szövegben.
Avokádó vagy Perseus amerikai (Latin Persea americana) örökzöld fák 20 m magasig, erősen elágazóak, nedves trópusi erdőkben nőnek. A növény a babér (Lauraceae) vagy babér családjába tartozik, és valójában a nemes babér legközelebbi rokona, az ókori Görögország szent fája, amelyet költők énekelnek.
Közép-Amerikából származott, és az aztékok és a maják 8000 évvel ezelőtt ismerték. Leggyakrabban azt mondják, hogy neve (ahuacatl) a nyelvből származik nahuatl, ami fordításban heréket jelent, a magzat ennek az anatómiai szervnek a hasonlósága miatt. Mások szerint ez "erdei olajat" jelent. Több mint 400 fajta avokádó létezik. Egy fa évente legfeljebb 400 gyümölcsöt terem.
Az avokádót már a Kr. E. Harmadik évezredben termesztették. Az irodalomban először 1553-ban említik Pedro de Cieza de Leon spanyol pap, történész és földrajzkutató könyvében (Peru krónikája). A növényt a spanyolok hozták Európába a 17. században.
Az elmúlt években az igény az avokádóra az Egyesült Államokban, Japánban és Európában többször is növekedett. A legnagyobb avokádótermelő a mexikói Michoacan állam. Az elmúlt 12 évben az avokádó mexikói exportőreinek száma 60-ról 4000-re nőtt. Mexikó mellett az avokádó fő termelői Indonézia, az Egyesült Államok, Brazília és Kolumbia, valamint Európában - Spanyolország, Olaszország, Portugália.
Avokádót Izraelben is termesztenek. A világon először a gyakorlati zsidók kezdték termeszteni az avokádót. A történet érdekes. 1924-ben Oppenheimer professzor megérkezett Palesztinába. Ő volt az első, aki avokádót hozott Izraelbe, és társai a kertjükbe ültették őket. Abban az időben senki sem gondolt ipari művelésére.
Az 50-es évek elején, a kuponrendszer alatt, Az avokádó vizsgálata során kiderült, hogy rekord mennyiségű növényi zsírt tartalmaz. Csak az olajbogyóban van több, de az avokádózsír gyermekek és felnőttek egyaránt könnyen felszívódnak. A vitaminok szintén elegendő mennyiségben vannak (A, C, E, PP és B csoport), ásványi anyagokat (kálium, vas, réz, kalcium, magnézium, foszfor) és fehérjét tartalmaznak.