AZ ISTENI FEKETE - Ház és Kert

arányban segít

A görög mitológia szerint a szeder isteni bokor volt, amelynek sötétvörös gyümölcseiben a titánok ontott vére gyűlt össze Zeus legfelsőbb istennel folytatott harcuk során. A bölcs gyógyítók, Theophrastus és Avicenna nem ezt hitték, amikor vad szedret alkalmaztak vérszegénység, epe-, máj-, szívbetegségek kezelésére. A szedret még ma sem felejtik el, és a tenyésztők annyira "megszelídítették", hogy ma már tövis nélküli, és változatlanul jelen van kertjeinkben. Csak kéznél van finom ételünk és istenien hasznos gyógyszerünk. Élelmiszertermékként a szeder gyümölcsök értékesek biokémiai összetételük szempontjából. A szárazanyag-tartalom eléri a 20% -ot, a cukrok - akár 13%, a szerves savak - akár 1,5%, a pektin - akár 0,6%. Az ásványi sók szintje magas - főleg kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, foszfor és nátrium. A vitaminok közül elsősorban a C-vitamin található, de van még karotin (A-provitamin), B1, B2, PP és mások is. Ezenkívül a gyümölcsök színezékeket és tanninokat tartalmaznak, fehérjében, zsírban, keményítőben gazdagok. A szeder ezen rendkívül kedvező összetétele meghatározza táplálkozási, étrendi és gyógyászati ​​tulajdonságait. A levelek, gyökerek és különösen az érett gyümölcsök felhasználhatók gyógyászati ​​célokra.

A leveleket friss zöld állapotban szedjük, vékony rétegben terítjük és árnyékban szárítjuk. Erős baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, ami alkalmassá teszi őket megfázás, hasi fájdalom és egyebek kezelésére. A szeder gyökerei akkor lesznek a leghasznosabbak, ha késő ősszel eltávolítják őket. Megtisztítják, csíkokra vágják és árnyékban szárítják. Hasznosak a visszér (mancs behelyezés), ödéma, ízületi gyulladás kezelésére. Nem számít, mire használják, a szeder gyümölcsöket teljesen érett állapotban szedik, amikor sötétvörösek (fekete-ibolyák) lesznek, és kissé el vannak választva a gyümölcsállománytól. Rendkívül hasznosak mind frissek, mind gyümölcslevek, szirupok, zselék, kompótok, lekvárok, lekvárok. A friss szeder magas ásványi sótartalma elősegíti a test számos betegségének kezelését.