Junk Food és Diabetes Nutrition Tips - BgMedBook
Az Egyesült Államokban több mint 29 millió ember szenved cukorbetegségben a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint. Ez egy olyan állapot, amikor a szervezet nem képes elegendő inzulint előállítani vagy megfelelően használni.
Az inzulinra mind a vércukorszint (glükóz) szintjének szabályozásához, mind pedig a test sejtjeinek feltöltéséhez szükséges.
Az egészséges táplálkozás az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a cukorbetegség tüneteinek megelőzésére vagy kezelésére. Okos döntések meghozatalával azonban lehetséges, hogy a cukorbetegek időről időre élvezhessék kedvenc szemetet.
Mi a kapcsolat?
A gyorsételek, a feldolgozott ételek és az elkészített snackek az egészségtelen ételek kategóriájába tartoznak.
Magas a kalóriatartalom, a cukor és a zsír, de kevés a tápanyag.
Ezért az ilyen típusú ételeket ritkán kell fogyasztani, különösen akkor, ha megpróbálunk megbirkózni a cukorbetegséggel.
Lehetséges hatások
Egy nemrégiben közzétett tanulmány szerint az egészségtelen ételek rendszeres fogyasztása ugyanolyan vesekárosodást okozhat a cukorbetegségben szenvedőknek, mint magának a betegségnek. A nemkívánatos ételek szintén magas vércukorszinthez vezetnek, hasonlóan a 2-es típusú cukorbetegeknél tapasztaltakhoz.
Mivel a cukorbetegeknél már nagyobb a kockázata a vesebetegségnek, a nagy szeméttartalmú étrend különösen problémás lehet.
Telített és transz-zsírok
Az American Diabetes Association javasolja a kevésbé telített és transz-zsírok fogyasztását a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében, ami a cukorbetegség szövődménye lehet.
A telített zsírok növelik a vér koleszterinszintjét és a triglicerid szintjét. Javasoljuk, hogy a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 10% -a telített zsírból származzon. Ezt nehézkes ételeket tartalmazó étrenden lehet nehéz megtenni.
A telített zsírok forrásai:
- csirke és pulykabőr
- csokoládé
- tejtermékek (vaj, sajt, tejszín, fagylalt, teljes tej, tejföl)
- darált marhahús
- Hot dog
- disznózsír
- pálmaolaj
- sertéshús (kolbász, szalonna, borda, sertéshús)
A transzzsírok gyulladást okoznak, amely cukorbetegséggel és szívbetegséggel társul. Hozzájárulnak az inzulinrezisztenciához is, ami növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.Az nagyon kis mennyiségű transz-zsír is negatív hatással lehet az egészségre. Tanulmányok azt mutatják, hogy a szívbetegségek kockázata 23% -kal növekszik a transz-zsírokból származó napi kalória 2% -ára.
A transz-zsírok forrásai:
- keksz és chips
- sütik
- gyorsétterem, beleértve a sült krumplit is
- hidrogénezett olaj vagy részben hidrogénezett olaj
- margarin
- muffin és sütemény
- rövidülés
A termékben lévő transzzsír mennyiségének kiszámításakor ne feledje, hogy az élelmiszer-gyártók élelmiszereiket 0 gramm (g) transzzsír tartalmúnak jelölhetik, ha a termék kevesebb, mint 0,5 g.
Szénhidrátok
A cukorbetegség kezelésében fontos a szénhidrátok mennyiségének és típusának megértése. A vér inzulinszintjének és a szénhidrátbevitelnek az egyensúlya a kulcs a vércukorszint kezelésében.
A nagymértékben feldolgozott és szemét gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, gyorsan ható szénhidrátot, amely gyorsan növelheti az inzulinszintet. Ezek általában finomított, nem pedig teljes kiőrlésű gabonákból készülnek, így hiányoznak a tápanyagok és a rostok, amelyek lassítják a szénhidrátok lebontását a szervezetben.
Az a szénhidrátmennyiség, amelyet a cukorbetegek biztonságosan elviselhetnek, személyenként változik, de az American Diabetes Association jó kiindulópontként étkezésenként 45-60 gramm szénhidrátot kínál.