Citromfű nagymama receptjei

A citromfű vagy a Tsimbopogon egy Indiában őshonos évelő lágyszárú növény.

Széles körben használják ázsiai, thaiföldi és más országokban. konyhák. A leveleket és a szárakat használják. Citrom íze van, szárítható és porrá őrölhető, vagy frissen felhasználható.

Leggyakrabban teákban, levesekben, curry-kben, pácokban használják. Baromfihoz, halakhoz, rákokhoz, kagylókhoz és más tenger gyümölcseihez is alkalmas. Gyakran használják, amikor nagy darabokat vagy egész citromfű szárakat adnak az edényhez, és amikor készen vannak, eltávolítják őket. Porított citromfüvet használnak italokhoz.

---