Az egészség választás kérdése - emberek
Nadezhda Petrova emlékeztet arra, hogy a táplálkozás lehet a legtöbb egészségügyi probléma kiváltó oka
Az étel öröm, és legtisztább formájában valódi gyógyszer a test számára. A természet mindent meg adott nekünk, hogy egészségesek legyünk, és összhangban éljünk a körülöttünk lévő világgal. Más kérdés, hogy valóban meghallgatjuk-e a hangját, és sikerül-e megszüntetnünk a "modern táplálkozás" prédikálását, ideértve a feldolgozott és káros ételeket is, amelyek eltarthatósága ijesztően hosszú, és fogyasztásuk számos problémával jár.
Az egészséges táplálkozás alapelveiről beszélgettünk Nadezhda Petrovával, aki viszonylag új szakmát folytat Bulgária számára. Emlékeztetett az ember és a természet közötti szoros kapcsolatra, ésszerű magyarázatokat adva a természetes táplálék testre gyakorolt jótékony hatásairól.
Mondja el, mi a holisztikus táplálkozási szakember szakma?
A "táplálkozási szakember" szó az angol táplálkozási szakembertől származik, és szó szerint "táplálkozási szakembert" jelent, de ez nem a legjobb meghatározás. A táplálkozás általában a táplálkozás teljes tudományát jelenti, amely magában foglalja az élelmiszerek összetételét, vitamin- és ásványianyag-tartalmát, az egyes szervezetekre gyakorolt hatását és így tovább. Nincs ilyen kiterjedt szó bolgár nyelven, ezért egyelőre megtartottam az angol kifejezést.
A holisztikus kifejezés holisztikus, és tükrözi az emberi egészség általános megközelítését. Vagyis az étkezési módja, a fizikai aktivitás szintje, és nem utolsósorban az, hogy mennyire sikerül enyhíteni a felhalmozódott stresszt.
Mindezek összetettsége megkülönbözteti egészségi állapotunkat. Sokan egészségesen étkeznek, de nem sportolnak, másokat állandóan stressz okoz. Nincs egyensúlyuk.
Hogyan kezdett érdeklődni az egészséges táplálkozás iránt, és hol szerezte a táplálkozással kapcsolatos oktatását?
Iskolai végzettségem kanadai. Egyik betegségem következtében jutottam el hozzá, amelyet a modern orvostudomány nem tudott teljesen meggyógyítani, és ez egy bizonyos idő alatt visszatért. A probléma egyszeri és mindenkori megoldása érdekében más utakat kezdtem keresni, és a táplálkozáshoz jutottam a legtöbb bajunk kiváltó okaként.
Egy példa - ha feltételezzük, hogy az embernek van autója, akkor folyamatosan vigyáz rá. Vigyázik, milyen olajat önt és milyen gyakran cserél. Ugyanez a megközelítés érvényes az egészségünkre is. Naponta többször eszünk ételt, de nem gondolunk annak tartalmára és minőségére.
Amikor úgy döntöttem, hogy egészséges táplálkozást akarok folytatni, rájöttem, hogy nincs erre lehetőségem. Itt csak táplálkozás van, ami egészen más, mint a táplálkozás. Van egy testvérem Kanadában, és így kerültem a kanadai intézetbe, amely egyben a környék legrégebbi. A kanadai Természetes Táplálkozási Iskola több mint 17 éve kínálja ezt a különlegességet.
Gondolom, a kanadaiak jobban ismerik a táplálkozást, mint mi?
Kanadában az egészségügyi ellátás teljesen ingyenes, akár vizsgálatra, akár műtétre megy. Valójában minden kanadai klinikának rendelkeznie kell egy táplálkozási szakemberrel, aki felajánlja a beteg kezelésének egy részét. Ezt a gyakorlatot ott teljesen normálisnak tartják.
Meséljen az újonnan elindított Food Concept projekt fő koncepciójáról?
Két hónappal ezelőtt kezdtük, és az az elképzelésünk, hogy miután egy személy hozzám fordul konzultációra, akár fogyni akar, akár egészségügyi problémája van, külön diétát készítek neki. Általában bizonyos termékek napi menübe történő felvételével, növelésével vagy csökkentésével jár, emellett kiegészítőket, enzimeket és egyéb.
Egy adott étrend iránti elkötelezettség nagyszerű, és sok időt és erőfeszítést igényel. A legtöbb dolgozónak nincs ideje követni az egészséges étlapot, vagyis vásárolni a szaküzletekben, időt szánni az ételek elkészítésére és a megfelelő receptek keresésére, ezért az emberek megkönnyítése érdekében az Food Concept kínálatot kínál egész napos menükön.
Az ötlet az, hogy az egész napra szánt ételt 10-11 óráig megkapja, öt fő étkezésre osztva az étrend szerint.
Hogyan készíti el az egyes ügyfelek egyedi tervét?
Először konzultálnak velem, és az ügyféllel együtt kitöltünk egy kérdőívet 150-300 kérdés között. A cél a kliens egészségi állapotának megismerése. Ha meg szeretné tudni a diagnosztizált betegségeket, ha vannak ilyenek, megismerheti az étrendi preferenciákat, amelyek néha kombinálhatók a menüvel.