Dealcolized bor egészségügyi előnyei
Úgy tűnik, hogy az alkoholos bornak lehetnek egészségügyi előnyei, de nehéz biztosan tudni, mert a legtöbb kutatást rendszeres borral végzik.
A dealcolized bor csak egy szokásos bor, amely szinte megszüntette az összes alkoholt. Kis mennyiség maradhat, de kevesebb, mint a térfogat egy százalékának fele - ez elég kicsi ahhoz, hogy hivatalosan "alkoholmentes" címkével jelöljék.
Bár a 24 órás bor nem tartalmazza a szokásos borok összes alkoholt (általában körülbelül 13-14 térfogatszázalékot), körülbelül ugyanannyi polifenolt kell tartalmaznia, amelyek természetes szőlőhéjakban található növényi vegyi anyagok (valamint más gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak).
A polifenolok antioxidáns előnyei
Ezek a vegyi anyagok antioxidánsokként működnek, amelyek megvédhetik a sejteket a szabad gyökök károsodásától. A vörösborokban több ilyen polifenol van, mint a fehérborokban, mert a fehérborok készítése előtt a szőlőhéjat eltávolítják.
Egyes epidemiológiai vizsgálatok összefüggést találtak a kis és közepes vörösbor fogyasztása között, kevesebb szív- és érrendszeri betegség miatti halálozással. Az alkohol szerepet játszhat a védelemben, de a tudósok úgy vélik, hogy ezen polifenolok antioxidáns tulajdonságai jelentik a lehetséges egészségügyi előnyök fő okát. Tartalmazzák:
- mi-ricetin
- kaempferol
- Quercetin
- A katechin
- epikatechin
- proantocianidinek
- Antocianinok
- Gallinsav
- Kaftársav
- Koffeinsav
- P-kumarinsav
- Resveratrol
Nincsenek olyan tanulmányok, amelyek azt mutatnák, hogy az alkohol fogyasztása alkohollal csökkenti bármely konkrét betegség kockázatát.