Cukor
A természetes cukor megtalálható a gyümölcsökben, a tejben, a zöldségekben és a gabonafélékben, valamint az egyszerű és összetett szénhidrátokban. A cukor glükózzá metabolizálódik, amelyet a test sejtjeiben használ fel üzemanyagként és anyagcsere folyamatokként.
A huszadik század vége óta a magas cukortartalmú étrendet kritizálták azért, mert elhízással, cukorbetegséggel, szív- és érrendszeri betegségekkel, demenciával, makula degenerációval és fogszuvasodással járnak. Számos tanulmány megpróbálta tisztázni az álláspontot, de az eredmények még mindig nem egyértelműek, és a vita a természetes cukor előnyeiről és hátrányairól folytatódik. Míg egyes egészségügyi szervezetek azt javasolják, hogy az étrendből vegyék ki a hozzáadott cukrot, a természetes cukrok számos előnnyel járnak, amelyek hozzájárulnak a jó egészséghez, és a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a cukrot nem szabad teljesen elkerülni, mert az energiához szükséges.