Cukor és édesítőszerek
Hasznos volt? Értékelj minket!
2015.08.03. Utolsó frissítés: 2021.01.14
A keserű igazság a cukorról
A cukor két egyszerű cukorra (monoszacharidra) oszlik: glükózra, amely a természet minden élő sejtjében megtalálható, és a fruktózra, amelyre élettanilag nincs szükségünk. A hozzáadott cukrokból származó nagy mennyiségű fruktóz zsírokká alakul, amely főleg a hasban, néha pedig a számunkra láthatatlan zsírban halmozódik fel, amely szerveink körül tárolódik.
Mint tudhatja, nem minden kalória egyforma. A fruktóz nem okoz jóllakottság érzetet az agyban vagy az éhséghormon (ghrelin) csökkenését annyira, mint a glükóz. Ezenkívül a cukor addiktív lehet, mivel dopamin felszabadulást okoz. A dopamin egy neurohormon, amely szabályozza a testhőmérsékletet, az éhséget és szomjat, a fáradtságot, az alvást és a cirkadián ritmust. A cukor hormonokra és agyra gyakorolt hatása miatt drámai módon megnöveli a túlsúly és az elhízás kockázatát. Bizonyíték van arra is, hogy károsítja az anyagcserét, és szívbetegségeket, cukorbetegséget és akár rákot is okozhat.