Cukkini rizzsel BG-Mamma
Nem tudom pontosan mire gondolsz, de tegnap cukkinis rizst készítettem.
Hagymát, sárgarépát sütöttem, rizst tettem, annyi vizet adtam hozzá, hogy ellepje - így párolom, amíg kissé meg nem duzzad.
Vágjuk kockákra a cukkinit, adjuk hozzá a rizst és adjunk hozzá vizet. Tehát az egész megint fortyog.
Egy csészében keverjünk össze 1 evőkanál ecetet, 1 evőkanál. kanál vegét és adjunk hozzá egy kevés vizet, mindent jól keverjünk össze, és öntsük rá a rizst.
Végül adjunk hozzá sok apróra vágott kaprot.
Nagyon finom sovány nyári edény lesz belőle. A férfinak megtetszett, és Vicki, aki gazember, étvággyal eszik!
Ezt a receptet tavaly nyáron vettem a fórumról!
Körbe vághatja a cukkinit, megsózhatja és hagyja, hogy lecsöpögjön. Ekkor pároljon hagymát, adjon hozzá egy csésze rizst, kaprot, borsot. Rendezzük a cukkinit egy serpenyőbe, kenjük meg újra a rizst, a cukkinit stb. cukkini a tetején. A tálcától függ, hogy hány sor lesz. Töltsük meg vízzel és süssük meg. A víz a rizstől függ, 1 ek. rizs 2 1/2- 3tsp. víz. Eheted így, vagy elkészíthetsz joghurttal és tojással öntetet. Személy szerint nekem ez az étel hidegebb.
Vagy esetleg kockákra vágott cukkini, keverjük össze rizzsel és süssük meg.
Készítem - Töltött cukkini rizzsel
Termékek
1 kg cukkini (kicsi választott - ha nagy, félbevágta)
250g rizs
egy hagyma (közepes méretű) - friss hagymát is tartalmazhat
só, fűszerek ízlés szerint
Az elkészítés módja
Jól megmossuk a cukkinit, levágjuk a szárakat, és kanállal óvatosan faragjuk. A magot apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és kevés zsírban (én olívaolajat használok) enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a cukkini magját és lassú tűzön pároljuk. A rizst megtisztítjuk, megmossuk és hozzáadjuk a cukkinihez és a hagymához. Vízzel együtt (1 rész rizs = 3 rész víz) adjunk hozzá ízlés szerint sót + fűszereket. Tegyük a tűzhelyre, és keverjük addig, amíg a rizs meg nem duzzad. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk tíz percig hűlni. A faragott cukkinit több helyen késsel pépesítsük. Töltsük meg a kihűlt tölteléket, és egy olajozott serpenyőbe rendezzük (ha van még töltelék, öntsük a serpenyőbe a teljes körül.) (egyenlő a kezdeti rizsmennyiséggel.) Süssünk mindent kb. 30-40 percig 180 fokon.