Csirkemelles ételek BG-Mamma
ÉTELEK CSIRKEMELLEL
Ha egy táplálkozási szakembertől megkérdezi, melyik hús a leghasznosabb és táplálóbb, habozás nélkül válaszol Önre - csirke. Különösen a csirkemelleket. De emlékeznie kell egy dologra - a csirkebőrre vonatkozik ! Mivel a sárkányok bőre tartalmazza a legtöbb zsírt. Ha azonban eltávolítjuk a bőrt, megvédjük magunkat a hatalmas mennyiségű rossz koleszterintől. A közelmúltban sokan kezdték kerülni a csirkét, félve a madárinfluenza nevű rettegett betegségtől. Félelmeik hiábavalók, mert a vírus, amely ezt a betegséget okozza, meghal a hús hőkezelésétől. A japánok nyers halat esznek, de eddig még sehol sem hallottam senkit enni nyers csirkét.
Számos csirkemellel készített receptet ismertetek meg nektek, vagyis a konyhánkban dicsért és dicsért "fehér hússal". Minden modern kutatás megerősíti, hogy valójában a legteljesebb és egyben a legegészségesebb.
Kezdem a kedvenc olasz konyhámmal.
CSIRKEMELL "BOLOGÉN"
Tegye a csirkemelleket egy műanyag zacskóba, és óvatosan kalapálja őket, kezdve kopogni a közepétől a széléig. Ezután szórja meg őket frissen őrölt fehér borssal.
Tegye őket egy grillezett olívaolajjal. Süssük mindkét oldalon 5-6 percig közepes lángon.
Amint a hús mindkét oldalán arany színt kap, óvatosan sózza meg étkezési káliumsóval. Öntsön egy kanál csirkehúslevessel és egy kanál fehérborral. Megszórjuk reszelt sárga sajttal, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk még 5-6 percig nagyon alacsony lángon. Rizottóval tálaljuk.
CSIRKEMELL KÉK SAJTMÁRTYAL
A filéket a fent leírt módon kalapálják. Csak fehér borssal fűszerezzük, és mindkét oldalán aranyszínűre sütjük. Ezután egy teflon serpenyőben megolvasztunk egy kevés olajat. Adjunk hozzá 100 gramm zúzott kéksajtot. Keverjük fakanállal, amíg sima keveréket nem kapunk. Adjunk hozzá 100 gramm növényi tejszínt, és keverjük újra. Miután a szósz felforrt, hagyja tíz percig lassú tűzön forralni. Öntsük ezt a mártást a sült csirkefilékre, és tálaljuk a rizottóval.
Íme egy recept a panírozott csirkemellekre, amelyeket kivételesen nem sütnek, és ezért egész egészségesek.
SÜTETT CSIRKEMELL A SÜTŐBEN
Keveréket készítünk a panírozáshoz úgy, hogy 100 g diót ledarálunk egy konyhai robotgépben. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint fehér és pirospaprikát, valamint egy csésze zsemlemorzsát. Kapcsolja be újra a készüléket, és jól verje fel a keveréket. Öntsön egy nagy tálba. Egy másik tálban felverünk 2 tojást.