Csirke palacsinta és leveles tészta

  • Hogyan készítsünk palacsintát a tyúkólhoz
  • A töltelék elkészítése a tyúkól számára
  • Hogyan készítsünk csirkemártást

palacsinta

Kurnik - ez egy hagyományos bolgár étel.

Leggyakrabban többrétegűvé, magasra készítették, "Monomaha-kalap" formájában. Kurnikot Szörnyű Iván idején adták át a királyi asztaloknak. A nagy egyházi ünnepek, amelyek nélkül nem éltük meg ezt az ételt. Különösen imádta főzni ezt az ételt húsvétkor, a Szentháromságon. Mindenki az ünnep előestéjén készül, ilyen fényes érzésekkel kavar. Palacsinta illata az egész háznak (a tyúkól tövében - palacsinta). Emellett az esküvői asztalnál kellett lennie. A pite készül mind a vőlegény, mind a menyasszony családjában.

A palacsintából csirke készítésének receptjét nemzedékről nemzedékre továbbadták. Csirke kád - hagyományos ünnepi étel sok családban. A tyúkól fő összetevője a csirke (innen a név). A sütemény receptjeinek megvan a jelentése. A csirke és a tojás - a termékenység, a nemzés, a liszt - az élet alapja, a gabonafélék - a jólét és a harmónia szimbóluma. Úgy gondolják, hogy a legfinomabb csirkehúst az orosz kályhában és természetesen nyírfa rönkön kapják. Jelenleg a csirke receptek könnyebbé válnak, egyesek nem is sütnek palacsintát, és nem használnak gabonaféléket. Néhány a burgonya fenekét pótolja. Receptek a csirkehús főzéséhez.

Ez az étel három különböző töltelékkel rendelkező palacsintából áll.

Hozzávalók palacsintához:

  • 500 ml. tej,
  • 1-2 tojás,
  • 2 asztal. kanalak. kanál cukrot,
  • 0, 5 evőkanál szódabikarbóna,
  • 3 óra. kanál növényi olaj,
  • , 5-2 csésze liszt,
  • szol.

Vissza a tartalomhoz

Hogyan készítsünk palacsintát a tyúkólhoz

9-15 palacsintára lesz szüksége. Ízlésedtől függ, magas akarsz-e csirkehúst vagy sem. Recept a palacsinta egyszerűvé tételéhez meg kell verni a tojásokat sóval, cukorral, hozzáadni a tejet, az olajat és végül - lisztet szódával. Hagyja a tésztát 15 percig kelni, hogy a liszt "valóra váljon". Miután a palacsintatészta "újjáéledt", sütjön palacsintát.

Ezután készítse elő a termékeket a töltelékhez. Szükséged lesz:

  • 0, 5 kg csirke filé,
  • 1 nagy hagyma,
  • 0, 5 kg gomba,
  • 150 ml növényi olaj,
  • 1 teáskanál só,
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors,
  • 4 főtt tojás,
  • 200 g főtt rizs.

Vissza a tartalomhoz

A töltelék elkészítése a tyúkól számára

Forraljuk a csirkefilét főzésig, és vágjuk darabokra. Külön egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát. Ezután megsütjük a gombát. A gomba minden ízlése lehet. Ha gomba, akkor azonnal megsütheti őket, ha pedig vadgomba, akkor azokat előre meg kell főzni. A sült hagyma felét gombával keverjük össze, a másik felét csirkefilével keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket. A finomra aprított tojásokat összekeverjük zöldségekkel és rizzsel, lehetőleg zöldhagymával. Háromféle tölteléket mondok.

Ez a recept abban különbözik, hogy mártással is rendelkezik, amely finom ízű csirkét ad neki. A mártáshoz szüksége lesz:

  • 100 g vajat,
  • 1 liter friss tej,
  • 4 asztal. kanalak. Liszt,
  • szol,
  • csipetnyi fekete bors,
  • egy csipet szerecsendió.

Vissza a tartalomhoz

Hogyan készítsünk csirkemártást

Meg kell venni egy serpenyőt vastag aljjal megolvasztani a vajat, hozzáadni a lisztet. Amikor a massza sima, fokozatosan öntsön egy pohár forró tejet (mégpedig forrót, hogy ne legyen csomós), keverje össze és adja hozzá a maradék tejet. Fűszerezzük a fűszereket és pároljuk öt percig, hűtsük le. A szósz helyettesíthető tejföllel.

Térjünk át magára a tyúkól előkészítésére

Ehhez görgessen ki a leveles tésztát és egy nagy stellát a forma alján úgy, hogy a tészta végei lógjanak, megformázódjanak. Sütőedény, kenje meg olajjal. A tyúkól alakja attól függ, hogy milyen formában sütik: téglalap alakú vagy kerek. A pite kivonásának megkönnyítése érdekében ajánlatos levehető sütőedényt venni. Jó használni a szilikon formát.

Tesszük az első palacsintát és megkenjük a mártást, általában két palacsinta megy egy rétegben. A tetejére kenjük a gombatölteléket és megkenjük mártással, majd a következő két palacsinta + csirketöltelék + szósz, majd a következő két palacsinta + tojástöltelék + szósz stb. Az utolsó rétegnek palacsintának kell lennie, kenje meg mártással és felső védőréteggel is. Zaschipyvaem leveles tészta végén, amely lóg a formák, és a végén a felső réteg tészta.

A tetején kívánatos a leveles tészta különféle figuráit díszíteni. Vágott virágok, csillagok stb. Csodálatos, amikor a tyúkól csirke formájában készül, és a torta szélein csirkefigurákat terítenek. Kenje meg tojássárgájával, és küldjön egy előmelegített sütőbe 30-40 percig 180 fokos hőmérsékleten. A tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal, majd díszíthetjük a fizetést. Minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ. Lehet, hogy a receptben saját kedvét kelti. Amikor a kéreg megbarnul, a pite készen áll. Tálalhatjuk csirkével, húslevessel, amely csirkeforrás után maradt. A leveshez pedig ízletes és illatos, csirke főzéséhez hozzá kell adni egy hagymát (vágás nélkül) és egy babérlevelet. Ez a csodálatos csirkehús recept örömet okoz Önnek és ismerőseinek.

  • Tippek palacsinta sütéséhez
  • 2 módszer palacsinta készítéséhez
  • Hogyan lehet befejezni a palacsinta töltését
  • Lehetőségek édes újratöltések
  • Sós töltelék palacsintához

Évszázadok óta a palacsintát Oroszországban ízletes és egészséges ételnek tekintették. Minden háziasszony megsütheti ezeket a vöröses poharakat. A régi időkben gyakran megjelentek az asztalon, és közönséges ételnek számítanak. Bár manapság az emberek megpróbálják a lehető legkevesebbet fogyasztani a palacsintát, mivel nagyon magas a kalóriatartalmuk, jó hagyomány marad a kemencés tésztafordulók a farsangi búcsú héten. És több palacsinta nagyon népszerű a gyermekek körében, és a felnőttek néha kényeztetik magukat ezzel a finomsággal.