Csírák - a vitaminok ereje

Vitaminbomba és tápanyagok

A hajtások az egészségügyi anyagok legmagasabb áraiban gazdagok. Tartalmaznak A-, B-, C-, E- és H-vitamint, nagy mennyiségű kalciumot, vasat, ként, magnéziumot, káliumot, valamint biotint, cinket, szelént és nyomelemeket - lítiumot vagy krómot. A csírázás során a nedvesség, a hőmérséklet és az enzimek hatására a magokban felhalmozódott tápanyagok a szervezet által könnyen emészthető vegyületekké alakulnak. Éppen ezért jó, ha étrendjét ezzel az egészséges életmód értékes elemével gazdagítja .

Maradj egészséges

Ha gyakran fogyaszt csírát, akkor jó otthon termeszteni őket. A hajtások ültetvényei elhelyezhetők egy speciális, többszintes tartályban, amelyet az egészséges élelmiszerboltokban vásárolhat meg. Kisebb mennyiség termesztéséhez elegendő egy sima tányér vagy edény, amelyet nedves gézzel borítottak be. Öblítse le a magokat, áztassa langyos, forralt vízbe - méretétől függően 3-6 óráig. Ezután ürítse ki őket, öntse a tálba, és szórja be vízzel, majd naponta kétszer öblítse le. A vízitorma, a retek, a lucerna és a lenmagokat nem kell áztatni - elég, ha nedves ligninnel bélelt tálcára öntjük és vízzel permetezzük őket, amikor a felület kiszáradni kezd. A magok hőmérsékletétől, fényétől és típusától függően a csírákat 2-7 nap múlva lehet összegyűjteni.

Egyél minden nap

A hajtások pozitív hatásának érzéséhez naponta kell fogyasztani őket, lehetőleg nyersen, mert akkor nem veszítik el tápanyagukat. Használható saláták kiegészítéseként, túróval és halpéppel, megszórva szendvicsekre vagy burgonyára. Fogyasztás előtt a csírákat ki kell öblíteni. Ízlés szerint hozzáadhatók minden ételhez - a lehetőségek sokak.

A leggyakrabban termesztett hajtások:

Retek sarjadnak fűszeres ízű. Helyettesíthetik a friss hagymát, jól passzolhatnak tojásos ételekhez, tejszín- és majonézes mártásokhoz. A nagy mennyiségű C-vitamin miatt erősítik a szervezet immunrendszerét. A retekcsíra sok ként tartalmaz, így pozitív hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre.
Napraforgó kihajt enyhe diós ízű és ideális saláták vagy szendvicsek kiegészítéseként. Sok cinket és vasat tartalmaznak. A vegetáriánusok és az ilyen mikrotápanyagok hiányában szenvedő emberek nem vehetik fel őket étrendjükbe. .
Szójabab kihajt finom íze van, kissé ropogós, ideális meleg ételekhez, különösen egy wokban főzött kínai ételekhez. Elképesztő vasforrás, C- és B1-vitamin. A szójacsírák rendszeres fogyasztása erősíti az idegeket, energiát és étvágyat ad.
Lucerna kihajt, valamint a szójacsírát adhatjuk a wokban és a serpenyőben főtt ételekhez, de ezt mindig a legjobb, ha a sütés vége felé tesszük. B12-vitamint tartalmaznak, amely a növényekben ritka, a vegetáriánusokban pedig hiányos. Ezen kívül gazdag A-, C- és D-vitaminokban, valamint lecitinben. Javítják a memóriát, stimuláló hatást fejtenek ki.
Lencse kihajt finom ízűek, mind nyers fogyasztásra salátában, mind melegben egyaránt alkalmasak. Sok vasat, magnéziumot és C-vitamint tartalmaznak. A lencse hajtás jó hatással van a fogak állapotára.
A brokkoli kihajt fűszeres ízűek, nagyon alkalmasak szendvicsekhez és salátákhoz. A brokkolacsíra, a brokkolihoz és más keresztes növényekhez hasonlóan, szulforafánt tartalmaz, amely olyan anyag, amely megakadályozza a rák kialakulását, és egyes esetekben megállítja a rákos sejtek növekedését. Alapvető fontosságú, hogy a hajtások 20-szor több sulforafánt tartalmazzanak, mint a kifejlett növény.
BabcsíraMungo kissé ropogósak, elterjedtek az ázsiai konyhában, melegen és melegen egyaránt. A mungobab, mint más hüvelyesek, alulértékelt fehérjeforrás. A csírázáshoz szükséges enzimek jelenléte miatt ezek a fehérjék könnyen emészthetők, és maguk a csírák is sokkal könnyebben emészthetők, mint a bab. A mungóbabcsíra csökkenti a rossz koleszterin szintjét.