Csípő besorolás és a szuperételek valódi előnyei
Miért változtatnánk meg rossz szokásainkat, amikor csak ehetünk néhány goji bogyót? Miért elégedjünk meg a régi unalmas egészséggel, amikor chia-t adhatunk a reggelinkhez, és szuper egészségesek lehetünk? Ezekkel a kérdésekkel kezdődik a The Guardian áttekintő cikke, amely józanul kijózaníthatja az eufóriát a superfoodok miatt.
Hány hazugság mondható el egy szóval - "superfoods".
Sokan csak azért vásárolnak bizonyos ételeket, mert szuperélelmiszereknek számítanak.
Természetesen mindig tudományosan megalapozottak - omega-3 zsírsavakról, glükozinolátokról és antocianinokról beszélnek. Sokan úgy gondoljuk, hogy teljes mértékben megértjük az antioxidánsok előnyeit, amelyek legyőzik a szabad gyököket, amelyek viszont öregedést és rákot okoznak.
Ahogy Ben Goldcare mondja a Bad Science című könyvében, testünk valóban szabad gyököket használ fel a baktériumok elleni küzdelemben. Ez azt jelenti, hogy az antioxidánsokkal való túltelítettség gyengítheti immunrendszerünket?
Bármennyire sem vonzó az igazság, az az, hogy a táplálkozás összetett és mindenki számára eltérő. Tudjuk, hogy ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk, sok gyümölcsöt és zöldséget eszünk, és rendszeresen sportolunk, akkor nincs szükségünk szuperételre. Ugyanez igaz arra is, hogy ha nem eszünk kiegyensúlyozott étrendet és nem sportolunk, egyetlen szuperétel sem ment meg minket.
Göndör káposzta
Fotó: www.chowhound.com
A közelmúltban az egyik legérdekesebb szuper étel a kelkáposzta. Azonban minden bizonnyal nehéz lesz kevésbé egzotikus zöldségekre gondolni. Ezt a fajta káposztát Észak-Európában és sok más helyen termesztik. A háború alatt ez volt az egyik fenntarthatóbb és legpraktikusabb növény, amelyet az embereknek tanácsosak voltak kertjükben termeszteni. A vörös káposzta mellett a csodálatos Brassica oleracea egyik faja, amelyből a káposzta, a brokkoli, a karfiol is származik, és szoros kapcsolatban áll a fehérrépával és a kínai káposztával.
Egészségügyi előnyök
Mindannyian tudjuk, hogy egészséges a diéta magas zöldségtartalma. Tehát az a kérdés, hogy a kelkáposzta lényegesen hasznosabb, mint a többi zöldség? A válasz nem: A szuperélelmiszerek kedvelői olyan termékeket szeretnek felsorolni, mint a kelkáposzta, amelyek sok vasat, vitamint, rostot és antioxidánst tartalmaznak, és rámutatnak, hogy ezek az ételek milyen hatással vannak a testünkre. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy szuperhatalmakhoz jutunk, ha többet eszünk belőlük, mint amire szükségünk van. Minden zöldség különböző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a talajtól függően. A kelkáposzta több kalóriát, kalciumot és B6-vitamint tartalmaz, mint a káposzta, a brokkoli, a spenót és a sárgarépa, de ha többet eszünk ezekből a zöldségekből, az eredmény ugyanaz lesz. A göndör káposzta is kevesebb A-vitamint tartalmaz, mint a sárgarépa, kevesebb vasat, mint a spenót és kevesebb rostot, mint a kelbimbó. Nincs tehát bizonyíték arra, hogy a több kelkáposzta fogyasztása előnyösebb, mint bármely más zöldség.
Fotó: wikipedia.org
Gazdálkodás: közel az ideálishoz - könnyen megtermesztheti magát, csak tartsa meg a káposzta fehér pillangóktól.
Csípő értékelése: magasan az egekig.
Avokádó
Fotó: www.lifehack.org
Igazi csemege, és az egyik legnépszerűbb gyümölcs. Az avokádó iránti kereslet olyan nagy, hogy felkeltette a mexikói bűnözői csoportok figyelmét. Az avokádó ízében és megjelenésében határozottan szokatlan, de az, hogy szuperhatalmat adnak-e, más kérdés.
Egészségügyi előnyök
A magas zsírtartalom azonnal kitűnik. Ezek egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek segítenek a szív- és érrendszer védelmében, de ezek a zsírok megtalálhatók a halakban, a diófélékben, az olívaolajban, a napraforgóban és sok más ételben is. Bármennyire is könnyűnek tűnik, az eredmény az, hogy az avokádó magas kalóriatartalmú. Egy teljes avokádó körülbelül 240 kalóriát biztosít, míg a Mars desszertje például 228 kalóriát tartalmaz.
Nyolc előzetes tanulmány áttekintése 2013-ban kimutatta, hogy az avokádó fogyasztása elősegítheti a szív- és érrendszer védelmét. Ez azonban korántsem bizonyult, és ami még fontosabb, hogy a tanulmányért fizettek. Vannak beszámolók arról, hogy létezik olyan avokádó kivonat, amely felhasználható a leukémia kezelésére. Ez az „avokatin B”, amely az avokádó közepén található magban található, ezért ezt a kivonatot nem lehet kivonni a gyümölcs megevéséből.
Fotó: www.mnn.com
Gazdálkodás: Rossz. Az erdőirtás, hogy felszabadítsa az avokádófákat, ma Mexikóban problémát jelent. Ültetésükkor nagyon nagy mennyiségű vízre van szükségük - kb. 272 liter minden font gyümölcsre (két vagy három avokádó). Kaliforniában, ahol állandó a vízhiány, ez súlyosbítja a problémát. Ezenkívül az avokádó nehéz, a trópusokról kell szállítani, és hűvös helyen kell tárolni.
Csípő értékelése: Rövid. Banális.