Csíkos kolbász sóssal

Mariana Jeleva szakácskönyvéből

kolbász

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

3 teáskanál Liszt
75 ml. olaj
150 ml. tej
¼ egy kocka élesztő
2/3 tk cukor
2/3 tk szol
1 tojás
3 db kolbász

terítéshez:
1 evőkanál. vaj
1 tojássárgája

szóráshoz:
száraz zúzott sós

A lisztet egy nagy tálba szitálom. Külön töröm a tojást, de rögtön felverhetjük a lisztben. A lisztbe mélyedést készítek, és beleteszem a tojást, az olajat, a sót. A tejet kissé felmelegítem, és az élesztőt hígítom. A tejbe tettem a cukrot és 1 evőkanál lisztet, kanállal összekevertem. Hagytam, hogy az élesztő 10 percig jól forraljon a tűzben, a friss tejet a cukorral a liszthez öntöm. Összegyúrom a tésztát. A főzőlapot enyhén lisztezem, és a tésztát nagyon jól összegyúrom. Hagyjuk a tésztát kelni a tűzön, törülközőbe csomagolva kb. 40 percig. Amíg megemelkedik, a kolbászokat csíkokra vágom.