Csigák 5 kg
Csigahúsra
A csigák táplálkozási tulajdonságai már az ókorban ismertek voltak, a puhatestűek és különösen a csigák az egészséges és teljes életmódra törekvő emberek etetésének új kultúrájának részei.
A hús fehérjetartalma magasabb, mint a halé, és közel áll a marhahúshoz és a csirkéhez, míg a zsírtartalom sokszor alacsonyabb. A csigahús energiaértéke körülbelül 67-81 kcal/l00g, ami alternatív egészséges és diétás táplálékká teszi. 19 aminosavat tartalmaz, a legnagyobb a glutaminsav aránya - 17,25%.
Az arginin, aszparagin, glicin, lizin, leucin, prolin, alanin, treonin százalékos aránya szintén jelentős. A glutaminsav az emberi fehérjéket alkotó húsz aminosav egyike. Fontos szerepet játszik a sejtek megfelelő működésében, valamint az agy stimuláló neurotranszmitterének nélkülözhetetlen szerepe.